Яблочные оладьи на овсяной муке и йогурте

Ингредиенты:

• Овсяная мука - 1 ст. (200 мл)
• Йогурт греческий - 200 г
• Яйца - 2 шт.
• Соль - 1 щепотка
• Разрыхлитель - 1 ч. л.
• Яблоки (очищенные) - 2 шт. (350 г)
• Лимон (цедра) - 1/2 шт.

Для клубничного соуса (по желанию):

• Клубника (замороженная) - 2 ст.
• Стевия - 1 ст. л.

Приготовление оладий:

1. Яблоки очищаем и натираем на крупной терке.
2. В миску отправляем яйца, щепотку соли и йогурт. Перемешиваем венчиком до однородности.
3. В получившуюся массу просеиваем овсяную муку (у меня измельченные овсяные хлопья) и разрыхлитель. Перемешиваем до однородного состояния.
4. Добавляем в тесто тертые яблоки и цедру половины лимона. Перемешиваем.
5. Обжариваем оладьи на сковороде со сливочным маслом с двух сторон до золотистого цвета. Огонь средний.
6. Готовим клубничный соус. В кастрюлю отправляем замороженную клубнику и подсластитель (у меня стевия). Ставим кастрюлю с средний огонь, доводим до кипения и варим до испарения жидкости.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 105 ккал
• Белки - 4,8 г
• Жиры - 3,4 г
• Углеводы - 13,2 г