Ингредиенты:
- Творог 5% - 300 г
- Кокосовая стружка (мелкого помола) - 80 г
- Сухое молоко - 40 г
- Разрыхлитель - 1 ч. л.
- Яйца (СО) - 2 шт.
- Соль - 1 щепотка
- Подсластитель - по вкусу
Для крема:
- Яйцо (С1) - 1 шт.
- Молоко - 100 мл
- Сливочное масло - 100 г
- Подсластитель - по вкусу
Для украшения:
Приготовление торта:
- В миску отправляем яйца, соль и подсластитель (у меня пол чайной ложки стевии). Взбиваем миксером до посветления и пышности (примерно 3 минуты).
- Во взбитые яйца отправляем творог и пробиваем погружным блендером до однородности.
- В получившуюся массу добавляем кокосовую стружку, сухое молоко и разрыхлитель. Перемешиваем до однородного состояния.
- Переносим тесто в силиконовую форму диаметром 16-18 сантиметров и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Если у вас не силиконовая форма, то смажьте ее небольшим количеством сливочного масла.
- Готовому коржу даем остыть, после чего разрезаем его на две части.
- Готовим крем. В сотейник отправляем молоко и нагреваем до теплого состояния.
- К яйцу добавляем подсластитель и взбиваем миксером до появления пены.
- В теплое молоко тонкой струйкой вливаем взбитое яйцо, постоянно перемешивая массу венчиком. Нагреваем массу до загустения, непрерывно перемешивая венчиком.
- Добавляем в заварную основу сливочное масло и перемешиваем крем венчиком до однородного состояния.
- Накрываем крем пищевой пленкой в контакт и даем остыть до комнатной температуры. Готовый крем можно убрать в холодильник, чтобы он немного загустел.
- Собираем торт, промазывая коржи кремом.
- Собранный торт покрываем оставшимся кремом и украшаем миндальными лепестками.
- Готовый торт убираем в холодильник минимум на 2 часа.
Пищевая ценность (на 100 г):
- Калорийность - 267 ккал
- Белки - 12,3 г
- Жиры - 22 г
- Углеводы - 4,7 г
