Хлеб из гречневой муки

Гречневый хлеб является отличной альтернативой традиционным хлебобулочным изделиям, особенно для тех, кто ищет безглютеновые варианты или стремится к более здоровому питанию. Такой хлеб обладает уникальным вкусом и питательной ценностью, благодаря высокому содержанию белка, витаминов группы B, минералов (включая магний, калий, фосфор) и антиоксидантов.

Ингредиенты:

• Мука зеленой гречки - 500 г
• Вода (теплая) - 350 мл
• Масло (растительное, авокадо, кокосовое) - 2 ст. л.
• Разрыхлитель - 1 ч. л.
• Соль - 1/2 ч. л.
• Яблочный уксус - 1 ч. л.
• Яйца (С1) - 3 шт.
• Тыквенные семена - 1 ч. л.
• Льняные семена - 1 ч. л.
• Подсолнечные семена - 1 ч. л.

Приготовление хлеба:

1. В миску отправляем яйца и масло (у меня кокосовое). Хорошо взбиваем вилкой.
2. В яично-масляную смесь добавляем воду и яблочный уксус. Перемешиваем.
3. В отдельной миске смешиваем муку с солью и разрыхлителем.
4. Добавляем сухие ингредиенты в жидкие и хорошо перемешиваем лопаткой или венчиком до однородного состояния.
5. Прямоугольную форму застилаем пергаментом, переносим тесто в форму, сверху посыпаем семенами и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 45-55 минут.
6. Готовому хлебу даем остыть и можно подавать к столу. Такой хлеб отлично хранится в холодильнике несколько дней.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 252 ккал
• Белки - 10,1 г
• Жиры - 7,3 г
• Углеводы - 36,1 г