Пицца с курицей и помидорами на сковороде

Куриную грудку я решила замариновать в специях, отбить и обжарить. Вы можете отварить курицу. Делайте так, как вам больше нравится.

Ингредиенты для основы:

• Мука - 80 г
• Разрыхлитель - 1/2 ч. л.
• Яйца - 2 шт.
• Йогурт (натуральный) - 100 г
• Соль - по вкусу

Для начинки:

• Филе куриное - 130 г
• Сыр (лёгкий) - 45 г
• Помидор (средний) - 1 шт.
• Болгарский перец (большой) - 1/2 шт.
• Соус (томатная паста) - 1 ст. л. 

Приготовление пиццы:

1. Обжариваем или отвариваем куриную грудку, затем нарезаем небольшими кубиками.
2. Произвольными кусочками нарезаем помидор и болгарский перец.
3. Сыр натираем на мелкой терке.
4. В миску отправляем муку (я смешала овсяную и отруби 50/50), разрыхлитель, яйца и натуральный йогурт. Солим по вкусу и хорошо перемешиваем.
5. Отправляем тесто на сухую разогретую сковороду и обжариваем с одной стороны. Затем переворачиваем, смазываем основу соусом и сверху распределяем начинку.
6. Посыпаем тертым сыром, накрываем крышкой и на небольшом огне доводим до расплавления сыра.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 146 ккал
• Белки - 15,5 г
• Жиры - 6,2 г
• Углеводы - 11 г