Ингредиенты (на 4 порции):
- Куриные сердечки - 420 г
- Грибы (шампиньоны) - 250 г
- Репчатый лук - 70 г
- Сливочное масло - 5 г
- Сливочный сыр - 70 г
- Кукурузный крахмал (не обязательно) - 1 ст. л. (без горки)
- Сыр - 50 г
- Соль, специи - по вкусу
Приготовление жульена:
- Куриные сердечки очищаем и нарезаем произвольными кусочками. Я разрезаю сердечки пополам и промываю от сгустков крови под хорошим напором воды.
- Грибы нарезаем средними по размеру кусочками. Если грибы небольшие, достаточно разрезать их на 4 части.
- Репчатый лук нарезаем полукольцами. Это блюдо можно приготовить и без лука, если вы по каким-то причинам его не едите.
- На сковороду отправляем топленое сливочное масло, куриные сердечки, грибы и лук. Тушим примерно 10 минут, после чего добавляем сливочный сыр. Не забываем посолить и добавить специи по вкусу. А чтобы сделать соус более густым, я добавила немного крахмала, но это делать не обязательно.
- Готовые сердечки, лук и грибы отправляем в кокотницы и посыпаем тертым сыром. Отправляем жульен в разогретую до 180-200 градусов духовку на 10-15 минут, чтобы сыр расплавился и появилась аппетитная корочка.
Пищевая ценность (на 100 г):
- Калорийность - 185 ккал
- Белки - 14,3 г
- Жиры - 11,7 г
- Углеводы - 5,9 г
