Рулет с клубникой и бананом

Ингредиенты:

• Яйца - 2 шт.
• Какао-порошок - 1 ст. л.
• Миндальная мука - 1 ст. л.
• Разрыхлитель - 4 г
• Вода (или молоко) - 1-2 ст. л.
• Подсластитель - по вкусу

Для начинки:

• Творог 5-9% - 200 г
• Сливки 33% - 125 мл
• Подсластитель - по вкусу
• Клубника - 6 шт.
• Банан - 1 шт.

Приготовление рулета:

1. К яйцам добавляем подсластитель, какао, разрыхлитель и миндальную муку. Перемешиваем. Если тесто получилось густым, добавьте немного воды или молока.
2. Из полученного теста выпекаем два блинчика на разогретой сковороде, смазанной небольшим количеством масла. Диаметр моей сковороды 28 сантиметров.
3. К творогу добавляем сливки и подсластитель по вкусу. Перебиваем блендером до однородности. Сливки обязательно должны быть холодными.
4. Готовой начинкой промазываем блин и сверху выкладываем нарезанные фрукты и ягоды. Аккуратно сворачиваем блин в рулет. Тоже самое проделываем и со вторым блином.
5. Готовый рулет нарезаем на порционные кусочки и подаем к столу. Перед подачей десерт лучше всего охладить в холодильнике, но можно подать и сразу.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 179 ккал
• Белки - 10 г
• Жиры - 12,4 г
• Углеводы - 7,1 г