Запеканка из цветной капусты с говяжьим фаршем

Ингредиенты:

• Говяжий фарш - 400 г
• Кабачок (или лук) - 150 г
• Цветная капуста - 800 г
• Сыр - 70 г
• Соль, перец, приправы - по вкусу

Для заливки:

• Яйца - 4 шт.
• Сметана - 150 г
• Соль - 1 щепотка

Приготовление запеканки:

• Кабачок очищаем и натираем на крупной терке.
• Говяжий фарш с кабачком обжариваем на сковороде без добавления масла. Солим и добавляем приправы по вкусу.
• В миске с водой бланшируем цветную капусту. Как только капуста станет мягкой, вынимаем ее из воды и разбираем на небольшие соцветия.
• В жаропрочную форму первым слоем выкладываем обжаренный фарш с кабачком. Сверху распределяем цветную капусту.
• Для заливки смешиваем яйца, сметану и хорошую щепотку соли.
• Заливаем запеканку заливкой и посыпаем тертым сыром.
• Отправляем запеканку в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 147 ккал
• Белки - 9,5 г
• Жиры - 10,3 г
• Углеводы - 3,9 г