Ингредиенты:
- Говяжий фарш - 400 г
- Кабачок (или лук) - 150 г
- Цветная капуста - 800 г
- Сыр - 70 г
- Соль, перец, приправы - по вкусу
Для заливки:
- Яйца - 4 шт.
- Сметана - 150 г
- Соль - 1 щепотка
Приготовление запеканки:
- Кабачок очищаем и натираем на крупной терке.
- Говяжий фарш с кабачком обжариваем на сковороде без добавления масла. Солим и добавляем приправы по вкусу.
- В миске с водой бланшируем цветную капусту. Как только капуста станет мягкой, вынимаем ее из воды и разбираем на небольшие соцветия.
- В жаропрочную форму первым слоем выкладываем обжаренный фарш с кабачком. Сверху распределяем цветную капусту.
- Для заливки смешиваем яйца, сметану и хорошую щепотку соли.
- Заливаем запеканку заливкой и посыпаем тертым сыром.
- Отправляем запеканку в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.
Пищевая ценность (на 100 г):
- Калорийность - 147 ккал
- Белки - 9,5 г
- Жиры - 10,3 г
- Углеводы - 3,9 г