Выход: 4 порции по 300-350 грамм.
Ингредиенты:
- Чечевица (красная) - 1 ст. (200 г)
- Помидор (средний) - 3 шт.
- Морковь (средняя) - 1 шт.
- Лук (средний) - 1 шт.
- Томатная паста - 1 ст. л.
- Сливочное масло - 20 г
- Вода - 800 г
- Приправы и соль - по вкусу
Приготовление супа:
- Помидоры необходимо очистить от кожуры. Для этого на них нужно сделать небольшие надрезы и ненадолго залить кипятком.
- Затем очищенные помидоры, лук и морковь нарезаем произвольными кусочками.
- Нарезанные овощи отправляем в кастрюлю, добавляем стакан воды и тушим до готовности.
- Суп очень вкусно подавать с ржаными сухариками, и пока варятся овощи, я приготовлю сухари. Для этого ржаной хлеб нарезаем небольшими кусочками и подсушиваем на сухой сковороде.
- Когда овощи приготовятся, добавляем к ним предварительно промытую чечевицу, томатную пасту, приправы по вкусу (у меня приправа карри и сушенная паприка), соль, два стакана воды и варим все до готовности. Красная чечевица очень быстро разваривается - минут 10 после закипания и все будет готово.
- Готовый суп измельчаем блендером, добавляем немного сливочного масла и подаем с сухариками и зеленью.
Пищевая ценность (на 100 г):
- Калорийность - 72 ккал
- Белки - 4 г
- Жиры - 1,5 г
- Углеводы - 10,4 г
