Пышные оладьи с шоколадной начинкой

Ингредиенты (на 6 штук):

• Мягкий творог 0,1% - 140 г
• Яичный белок - 2 шт.
• Мука рисовая - 25 г
• Крахмал (кукурузный или картофельный) - 25 г
• Ванильный экстракт - 1 ч. л.
• Разрыхлитель - 0,5 ч. л.
• Сахарозаменитель - по вкусу
• Шоколад молочный (без сахара) - 6 долек

Приготовление оладий:

1. Смешать венчиком до однородности творог, белки, ваниль и сахарозаменитель (я обычно не добавляю сахарозаменитель, так как хватает сладости шоколада, дополнительно я поливаю оладьи топингами).
2. Просеять сыпучие ингредиенты (крахмал, муку, разрыхлитель) и перемешать до однородности.
3. Хорошо разогреть сковороду, при необходимости слегка смазать маслом. Уменьшить огонь до минимума и вылить по одной столовой ложке теста. В серединку добавить по дольке шоколада и прикрыть тестом.
4. Обжарить оладьи под крышкой по 2 минуты с каждой стороны.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 149 ккал
• Белки - 11 г
• Жиры - 2 г
• Углеводы - 20 г