Сливочно-грибной соус из шампиньонов

Такой соус станет прекрасным дополнением к гарниру и придаст ему особую изюминку.

Выход - 440 г

Ингредиенты:

• Шампиньоны - 100 г
• Репчатый лук - 60 г
• Сливки 10% - 400 г
• Мука рисовая - 10 г
• Топленое масло Гхи (растительное масло) - 5 г
• Перец чёрный молотый - 1 щепотка
• Тимьян (сушеный) - 1 щепотка
• Соль - по вкусу

Приготовление соуса:

1. Репчатый лук нарезаем небольшими кусочками. Шампиньоны нарезаем пластинами.
2. В сковороде растапливаем немного масла (у меня масло Гхи, но можно использовать и растительное) и обжариваем лук с грибами до золотистости.
3. Добавляем соль, черный молотый перец, тимьян и муку (добавление муки сделает соус густым, даже если использовать сливки с самой низкой жирностью). Перемешиваем.
4. Вливаем в сковороду к остальным ингредиентам горячие сливки, перемешиваем, прогреваем буквально одну минуту и снимаем с огня.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 137 ккал
• Белки - 3,6 г
• Жиры - 10,4 г
• Углеводы - 7 г