Салат с куриной грудкой, яйцами и овощами

Выход - 885 г

Ингредиенты:

• Филе куриной грудки (отварное) - 200 г
• Дайкон (зелёная редька, редис) - 200 г
• Перец болгарский - 100 г
• Салат листовой - 40 г
• Яйца (СО) - 3 шт.
• Зелёный лук - 35 г
• Петрушка - 5 г
• Сметана 15% - 100 г
• Горчица зернистая - 20 г
• Соль, перец чёрный молотый - по вкусу

Приготовление салата:

1. Куриную грудку отвариваем и разбираем на волокна.
2. Дайкон шинкуем тонкой соломкой. Болгарский перец нарезаем тонкими полосками. Произвольно нарезаем зеленый лук. Зеленый салат тонко шинкуем.
3. Сваренные вкрутую яйца разделяем на белки и желтки. Белки нарезаем тонкими полосками.
4. На основе желтков готовим соус. Для этого желтки отправляем в миску и разминаем их вилкой. Добавляем сметану, соль, черный молотый перец и зернистую горчицу. Перемешиваем. Такой соус получается очень вкусным и даст фору любому майонезу.
5. Отправляем все подготовленные ингредиенты в миску, добавляем немного измельченной зелени петрушки и заправляем салат соусом.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 98 ккал
• Белки - 11 г
• Жиры - 4,9 г
• Углеводы - 2,7 г