Капуста с фаршем в томатно-сливочном соусе

Вес блюда - 1370 г

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная - 500 г
• Фарш (любой) - 500 г
• Лук репчатый - 150 г
• Томаты в собственном соку - 400 г
• Творожный сливочный сыр - 150 г
• Растительное масло - 1 ст. л.
• Чеснок - 2 зубчика
• Соль - 1,5 ч. л.
• Перец черный молотый - по вкусу
• Тмин - 0,5 ч. л.

Приготовление блюда:

1. Мелко шинкуем капусту. Лук нарезаем средним кубиком.
2. Отправляем лук на горячую сковороду с растительным маслом и обжариваем на большом огне до легкого золотистого цвета. Затем добавляем фарш (у меня свино-говяжий) и обжариваем его вместе с луком на большом огне в течение 5-7 минут. Не забывайте периодически перемешивать содержимое сковороды.
3. Как только увидите, что мясо потемнело (или стало светлым, если используете курицу), добавляем в сковороду томаты и все перемешиваем. Вместо томатов можно использовать томатную пасту, свежие помидоры или томатный соус.
4. Теперь добавляем сливочный сыр и все еще раз перемешиваем. Уменьшаем огонь до среднего, накрываем сковороду крышкой и готовим 3-4 минуты. Вместо сливочного сыра можно взять 10% сливки (200 г) или сметану (150 г).
5. Теперь добавляем в сковороду капусту и аккуратно все перемешиваем. Если к этому моменту у вас в сковороде осталось мало жидкости, добавьте немного воды (100 мл). Убавляем огонь до маленького, накрываем крышкой и готовим 10-15 минут.
6. Теперь добавляем пропущенный через пресс чеснок, соль и специи по вкусу (тмин идеально сочетается с капустой). Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим еще 2-3 минуты.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 146 ккал
• Белки - 10,1 г
• Жиры - 10,8 г
• Углеводы - 5,7 г