Ингредиенты:
- Филе куриное - 250 г
- Лук репчатый - 100 г
- Брюссельская капуста - 100-120 г
- Соль - 1-1,5 ч. л.
- Перец чёрный молотый - 0,3 ч. л.
- Лавровый лист - 2 шт.
- Петрушка, укроп - по желанию
- Вода - 1,500 мл.
Для сырных шариков:
- Сыр твердый 20% - 100 г
- Укроп - 10 г
- Яйцо - 1 шт.
- Мука цельнозерновая - 30 г
- Перец чёрный молотый - 0,5 ч.л.
- Растительное масло - 0,5 ч. л.
Приготовление диетического супа:
- Наливаем в кастрюлю чистую фильтрованную воду, добавляем в нее лавровый лист и ставим на огонь.
- Тем временем измельчаем в мясорубке куриное филе и добавляем в него соль, измельченную луковицу и перец. Перемешиваем.
- На мелкой терке натираем сыр и добавляем к нему яйцо, мелко нарезанный укроп, треть чайной ложки растительного масла, немного перца и 30 г цельнозерновой муки. Перемешиваем.
- Из сырной смеси формируем руками небольшие шарики и отправляем их в холодильник на 10-15 минут.
- Тем временем формируем небольшие фрикадельки из смеси с куриным филе.
- В кипящую воду отправляем брюссельскую капусту и через пару минут добавляем фрикадельки. Как только вода закипела и фрикадельки всплыли, добавляем в воду сырные шарики.
- Как только сырные шарики всплыли - подсаливаем суп по вкусу и добавляем в него немного перца.
Пищевая ценность (на 100 г):
- Калорийность - 37 ккал
- Белки - 4 г
- Жиры - 1,5 г
- Углеводы - 1,9 г
