- Вес шарлотки - 500 г
- Диаметр формы - 16-18 см
- 1 грамм моего подсластителя эквивалентен 10 граммам сахара
Ингредиенты:
- Яйца - 3 шт.
- Кефир 1% - 100 мл
- Рисовая мука - 70 г
- Овсяная мука - 50 г
- Ванилин - 1 г
- Соль - 1 щепотка
- Разрыхлитель - 1 ч. л.
- Подсластитель - 6 г
- Яблоки (очищенные) - 2 шт. (200 г)
- Корица, лимонный сок - по желанию
Приготовление шарлотки:
- Яблоки очищаем от кожуры и сердцевины. Очищенные яблоки нарезаем средними по размеру кубиками. По желанию, яблоки можно посыпать корицей или сбрызнуть соком лимона.
- Яйца разделить на белки и желтки. К желткам добавить теплый кефир, подсластитель и ванилин. Перемешать венчиком до однородности.
- В получившуюся массу просеять муку и разрыхлитель. Перемешать.
- К белкам добавить щепотку соли и взбить миксером до устойчивых пиков.
- В два захода ввести белки в тесто, аккуратно перемешивая массу силиконовой лопаткой движениями снизу вверх.
- Добавить в тесто яблоки и перемешать.
- Выложить тесто в форму и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.
- Готовую шарлотку оставить на 20 минут в выключенной духовке с приоткрытой дверцей, после чего остудить на решетке.
Пищевая ценность (на 100 г):
- Калорийность - 167 ккал
- Белки - 7,2 г
- Жиры - 4,7 г
- Углеводы - 22,9 г
