ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Кулич пасхальный с изюмом и курагой

Этот ПП кулич получается с мягким и слегка влажным мякишем. Готовится он без дрожжей, без сахара и без пшеничной муки.

Просмотров:

1155
Кулич пасхальный с изюмом и курагой
Мы Вконтакте
  • Выход - 2 кулича
  • Диаметр - 9 см
  • Высота - 8 см
  • Подсластитель - Prebiosweet Fibre (1 г подсластителя эквивалентен 10 г сахара)

Ингредиенты для теста:

  • Яйца (С1) - 4 шт.
  • Яблочное пюре - 200 г
  • Сухое обезжиренное молоко - 30 г
  • Мука из зеленой гречки - 70 г
  • Овсяная мука - 60 г
  • Растительное масло - 15 мл
  • Изюм - 40 г
  • Курага - 20 г
  • Разрыхлитель - 1 ч. л.
  • Ванилин - 1 г
  • Соль - 1 щепотка 
  • Подсластитель - 7 г

Для глазури:

  • Сироп топинамбура (мёд) - 50 мл
  • Лимонный сок - 10 мл
  • Желатин 4 г
  • Вода (для желатина) - 20 мл

Приготовление кулича:

  1. Изюм и курагу залить кипятком на 10 минут, после чего обсушить бумажным полотенцем.
  2. Яйца разделить на белки и желтки. К желткам добавить яблочное пюре, растительное масло, подсластитель и ванилин. Перемешать венчиком до однородности.
  3. В миску просеять муку, сухое молоко и разрыхлитель. Одну столовую ложку отправить к сухофруктам и обвалять их. Остальную муку добавить в тесто и перемешать венчиком.
  4. Белки взбить с щепоткой соли до стойких пиков. В два захода ввести взбитые белки в тесто, аккуратно перемешивая массу силиконовой лопаткой движениями снизу вверх.
  5. Добавить в тесто сухофрукты и перемешать.
  6. Вылить тесто в две формы диаметром 9 сантиметров и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут. Формы (дно и бока) нужно предварительно смазать маслом.
  7. Готовые куличи оставить на 30 минут в выключенной духовке с приоткрытой дверцей, после чего полностью остудить на решетке.
  8. Готовим глазурь. Желатин заливаем водой и даем набухнуть.
  9. В сотейник отправляем сироп топинамбура и лимонный сок. Доводим до кипения на медленном огне.
  10. Перелить сироп в глубокую миску и дать остыть две минуты, после чего добавить набухший желатин и перемешать до однородности. Дать остыть до комнатной температуры.
  11. Остывшую смесь взбить миксером. По мере взбивания сироп начнет светлеть и увеличится в объёме. Чем дольше взбивать, тем гуще будет глазурь. Я взбивала пять минут.
  12. На полностью остывшие куличи нанести глазурь, украсить посыпкой и убрать в холодильник на 60 минут.

Пищевая ценность (на 100 г):

  • Калорийность - 250 ккал
  • Белки - 10,2 г
  • Жиры - 7,7 г
  • Углеводы - 34,8 г
Этот пасхальный кулич получается вкусным, нежным, с мягким и слегка влажным мякишем. Он более полезный и менее калорийный, чем классические рецепты куличей.
Сегодня вы узнаете, как приготовить полезный кулич без глютена, лактозы и дрожжей. Этот кулич получается мягким и влажным, а украшен вкуснейшим кокосовым кремом.
Такой пасхальный кулич получается мягким, пористым, в меру влажным и более полезным, чем классические варианты.
Сегодня мы покажем рецепт очень ароматного, мягкого и в меру влажного пасхального кулича с сухофруктами и белковой глазурью.
Рецепт вкусного диетического кулича без дрожжей, масла и сахара. Его калорийность в два раза меньше, чем у традиционного пасхального кулича.
В меру влажные, мягкие и неимоверно ароматные домашние куличи без использования дрожжей.

Комментарии

Простое и быстрое в приготовлении блюдо из пекинской капусты, которое станет отличным перекусом без вреда для фигуры.
Самый простой способ испечь вкусный рождественский кекс без сахара и пшеничной муки.
Этот шоколадный пирог с вишней получается очень мягким, воздушным, сочным и вкусным.
Получается очень нежный рулет из шоколадных блинчиков, пропитанных вкусным заварным кремом.
Если вы делаете яблочный сок при помощи соковыжималки, то не выбрасывайте яблочный жмых, из него можно приготовить чудесные яблочные оладьи.
Это простой в приготовлении диетический торт с тыквенными коржами и творожным кремом.
Готовим тоненькие, эластичные, нежные блинчики из куриной печени с сочной начинкой. Такие блины получаются очень вкусными и сытными. Они станут прекрасной закуской на любом праздничном столе.
В этом простом в приготовлении торте вкусный диетический бисквит, дополненный ягодами и сметанным кремом.
Готовим простой и полезный салат с креветками, авокадо, сыром и огурцом. Этот салат является отличным источником белка и полезных жиров!
Рулет из лаваша с творогом - это простой в приготовлении диетический десерт, который можно приготовить на завтрак или использовать в качестве перекуса.