ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Кулич пасхальный с изюмом и курагой

Этот ПП кулич получается с мягким и слегка влажным мякишем. Готовится он без дрожжей, без сахара и без пшеничной муки.

Просмотров:

820
Кулич пасхальный с изюмом и курагой
Мы Вконтакте
  • Выход - 2 кулича
  • Диаметр - 9 см
  • Высота - 8 см
  • Подсластитель - Prebiosweet Fibre (1 г подсластителя эквивалентен 10 г сахара)

Ингредиенты для теста:

  • Яйца (С1) - 4 шт.
  • Яблочное пюре - 200 г
  • Сухое обезжиренное молоко - 30 г
  • Мука из зеленой гречки - 70 г
  • Овсяная мука - 60 г
  • Растительное масло - 15 мл
  • Изюм - 40 г
  • Курага - 20 г
  • Разрыхлитель - 1 ч. л.
  • Ванилин - 1 г
  • Соль - 1 щепотка 
  • Подсластитель - 7 г

Для глазури:

  • Сироп топинамбура (мёд) - 50 мл
  • Лимонный сок - 10 мл
  • Желатин 4 г
  • Вода (для желатина) - 20 мл

Приготовление кулича:

  1. Изюм и курагу залить кипятком на 10 минут, после чего обсушить бумажным полотенцем.
  2. Яйца разделить на белки и желтки. К желткам добавить яблочное пюре, растительное масло, подсластитель и ванилин. Перемешать венчиком до однородности.
  3. В миску просеять муку, сухое молоко и разрыхлитель. Одну столовую ложку отправить к сухофруктам и обвалять их. Остальную муку добавить в тесто и перемешать венчиком.
  4. Белки взбить с щепоткой соли до стойких пиков. В два захода ввести взбитые белки в тесто, аккуратно перемешивая массу силиконовой лопаткой движениями снизу вверх.
  5. Добавить в тесто сухофрукты и перемешать.
  6. Вылить тесто в две формы диаметром 9 сантиметров и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут. Формы (дно и бока) нужно предварительно смазать маслом.
  7. Готовые куличи оставить на 30 минут в выключенной духовке с приоткрытой дверцей, после чего полностью остудить на решетке.
  8. Готовим глазурь. Желатин заливаем водой и даем набухнуть.
  9. В сотейник отправляем сироп топинамбура и лимонный сок. Доводим до кипения на медленном огне.
  10. Перелить сироп в глубокую миску и дать остыть две минуты, после чего добавить набухший желатин и перемешать до однородности. Дать остыть до комнатной температуры.
  11. Остывшую смесь взбить миксером. По мере взбивания сироп начнет светлеть и увеличится в объёме. Чем дольше взбивать, тем гуще будет глазурь. Я взбивала пять минут.
  12. На полностью остывшие куличи нанести глазурь, украсить посыпкой и убрать в холодильник на 60 минут.

Пищевая ценность (на 100 г):

  • Калорийность - 250 ккал
  • Белки - 10,2 г
  • Жиры - 7,7 г
  • Углеводы - 34,8 г
Этот пасхальный кулич получается вкусным, нежным, с мягким и слегка влажным мякишем. Он более полезный и менее калорийный, чем классические рецепты куличей.
Сегодня вы узнаете, как приготовить полезный кулич без глютена, лактозы и дрожжей. Этот кулич получается мягким и влажным, а украшен вкуснейшим кокосовым кремом.
Такой пасхальный кулич получается мягким, пористым, в меру влажным и более полезным, чем классические варианты.
Сегодня мы покажем рецепт очень ароматного, мягкого и в меру влажного пасхального кулича с сухофруктами и белковой глазурью.
Рецепт вкусного диетического кулича без дрожжей, масла и сахара. Его калорийность в два раза меньше, чем у традиционного пасхального кулича.
В меру влажные, мягкие и неимоверно ароматные домашние куличи без использования дрожжей.

Комментарии

Получается чудесное диетическое блюдо, все компоненты которого отлично сочетаются между собой и прекрасно друг друга дополняют.
Сегодня вы узнаете, как очень быстро приготовить невероятно сочную куриную грудку с ярким овощным гарниром на сковороде.
Сегодня приготовим очень полезные диетические рыбные котлеты на пару в мультиварке.
Сегодня мы приготовим полезный перекус, который очень удобно брать с собой на работу или учебу и можно есть холодным. Состоит блюдо из простых продуктов и готовится очень легко.
Вкусный и нежный заливной пирог с капустой и куриной грудкой. Блюдо диетическое и очень простое в приготовлении.
Получается низкокалорийное, полезное и ароматное мороженое с ярко выраженным вишневым вкусом и цветом.
Мягкая и сочная красная рыба, запеченная с овощами - это очень вкусное и полезное диетическое блюдо, которое богато полезными Омега-3 жирами, а также макро- и микроэлементами.
Этот яблочный торт готовится за несколько минут, а получается очень-очень вкусным. Выглядит такое яблочное лакомство необычно и очень аппетитно.
Очень простой и очень удачный рецепт быстрой в приготовлении диетической пиццы с грибами и курицей на сковороде.
Гранола с молоком - это приятное и полезное блюдо, которое станет отличным завтраком, заряжающим энергией на целый день.