Этот пасхальный кулич получается вкусным, нежным, с мягким и слегка влажным мякишем. Он более полезный и менее калорийный, чем классические рецепты куличей.
Просмотров:
1683
Диаметр формы - 10 см
Вес кулича (без глазури и украшения) - 260 г
Ингредиенты:
Яйца - 2 шт.
Яблочное пюре - 60 г
Овсяная мука - 30 г
Рисовая мука - 30 г
Пшеничная цельнозерновая мука - 30 г
Изюм - 20 г
Курага - 15 г
Грецкие орехи (обжаренные) - 10 г
Ванилин - 1 г
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Подсластитель (ФитПарад №7) - 5 саше
Соль - 1 щепотка
Для глазури:
Мягкий творог - 30 г
Сухое обезжиренное молоко - 30 г
Подсластитель (ФитПарад №7) - 2 саше
Приготовление кулича:
Изюм и нарезанную кубиками курагу залить горячей водой на 10 минут, затем просушить бумажными полотенцами. Орехи порубить ножом.
Яйца разделяем на белки и желтки. К желткам добавляем подсластитель, ванилин и яблочное пюре. Взбиваем венчиком до однородности.
От общего количества муки отложить одну чайную ложку (для обвалки сухофруктов). Остальную муку просеять, смешать с разрыхлителем и частями ввести в желтковую массу. Перемешать венчиком до однородности.
К белкам добавить щепотку соли и взбить миксером до устойчивых пиков.
В два приема ввести белки в тесто, аккуратно перемешивая массу силиконовой лопаткой движениями снизу вверх.
К сухофруктам добавить одну чайную ложку муки и перемешать. Отправить сухофрукты и орехи в тесто и перемешать.
Переложить тесто в форму и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Готовому куличу дать полностью остыть.
Приготовим глазурь. В миску отправляем мягкой творог и подсластитель. Постепенно добавляем сухое обезжиренное молоко (его может потребоваться больше или меньше, смотрите по консистенции глазури). Убрать глазурь в холодильник на 15 минут (в холодильнике глазурь еще немного загустеет).
Сегодня вы узнаете, как приготовить полезный кулич без глютена, лактозы и дрожжей. Этот кулич получается мягким и влажным, а украшен вкуснейшим кокосовым кремом.
Давайте приготовим сочную мясную закуску из куриного филе с грибами и сыром внутри. Это прекрасное диетическое блюдо, которое отлично подойдет для праздничного стола.