ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Пасхальный кулич без дрожжей и сахара

Такой пасхальный кулич получается мягким, пористым, в меру влажным и более полезным, чем классические варианты.

Просмотров:

367
Пасхальный кулич без дрожжей и сахара

Сегодня вы узнаете, как приготовить вкусные и полезные куличи, а также диетическую глазурь без яичного белка. А еще мы предложим простой вариант декора для пасхальных куличей.

  • Диаметр формы - 6 см
  • Высота - 7 см
  • Выход - 3 кулича (весом 420 г)

Ингредиенты для теста:

  • Яйца - 3 шт.
  • Кефир 1% - 150 мл
  • Сливочное масло - 15 г
  • Рисовая мука - 90 г
  • Кукурузная мука - 30 г
  • Овсяная мука - 30 г
  • Разрыхлитель - 1 ч. л.
  • Ванилин - 1 г
  • Соль - 1 щепотка
  • Подсластитель - по вкусу (у меня эквивалент 30 граммам сахара)
  • Изюм - 20 г
  • Курага - 15 г
  • Грецкие орехи - 10 г

Для глазури:

  • Мягкий творог - 50 г
  • Сухое обезжиренное молоко - 45 г
  • Подсластитель - по вкусу (у меня эквивалент 15 граммам сахара)

Для украшения (цветы):

  • Маршмеллоу - 20 г
  • Сливочное масло - 5 г
  • Сахарная пудра - 20 г

Приготовление куличей:

  1. Курагу и изюм заливаем горячей водой.
  2. Яйца разделяем на белки и желтки. К желткам добавляем теплый кефир, растопленное сливочное масло, подсластитель и ванилин. Перемешиваем венчиком до однородности.
  3. В получившуюся массу частями добавляем просеянную муку с разрыхлителем (от общего количества муки нужно отложить одну столовую ложку для обвалки сухофруктов). Перемешиваем венчиком до однородности.
  4. Сухофрукты обсушить бумажным полотенцем и обвалять в отложенной муке. Добавить в тесто и перемешать силиконовой лопаткой.
  5. К белкам добавить щепотку соли и взбить миксером до устойчивых пиков.
  6. В несколько этапов ввести взбитые белки в тесто, аккуратно перемешивая массу силиконовой лопаткой движениями снизу вверх.
  7. Выпекать куличи я буду в бумажных формах. Разложить тесто по формочкам, учитывая что при выпекании тесто немного поднимется.
  8. Отправить куличи в разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут. Готовность проверить зубочисткой, на ней будут оставаться маленькие катышки теста.
  9. Готовым куличам дать остыть в выключенной духовке с приоткрытой дверцей (20 минут). Затем полностью остудить на решетке.
  10. Приготовим розы для украшения. Для этого в миску отправляем маршмеллоу и сливочное масло. Ставим в микроволновку на 30 секунд, масло должно растаять а маршмеллоу увеличиться в объёме. При необходимости, время нужно увеличить. Перемешать и добавить сахарную пудру. Замесить тесто, оно должно быть похоже на пластилин.
  11. Раскатать тесто на поверхности, присыпанной сахарной пудрой, вырезать крышкой кружочки (например, из под кока-колы). Первый кружочек свернуть в трубочку, край смазать водой, чтобы ничего не развернулось. Половину второго кружочка смочить водой и обернуть вокруг трубочки из первого кружочка. Таким образом приклеивать кружочки, пока не получится розочка. У меня получилось 4 розочки.
  12. Приготовим глазурь. Для этого в миску отправляем мягкий творог комнатной температуры и подсластитель. Постепенно всыпаем просеянное сухое молоко и перемешиваем, чтобы не было комков. Убираем в холодильник на 20 минут. Глазурь еще немного загустеет.
  13. Остывшие куличи извлекаем из форм, покрываем глазурью и украшаем розочками. Примерно через час глазурь подсохнет и не будет липнуть к рукам.

Пищевая ценность (на 100 г):

  • Калорийность - 268 ккал
  • Белки - 9,7 г
  • Жиры - 9,9 г
  • Углеводы - 34,1 г
У этого творожного краффина по-настоящему хрустящая корочка и очень мягкий, влажный мякиш. А в дополнение к этому яркая начинка, полезный состав и красивый внешний вид.
Сегодня мы покажем рецепт очень ароматного, мягкого и в меру влажного пасхального кулича с сухофруктами и белковой глазурью.
Рецепт вкусного диетического кулича без дрожжей, масла и сахара. Его калорийность в два раза меньше чем у традиционного пасхального кулича!
В меру влажные, мягкие и неимоверно ароматные домашние куличи без использования дрожжей.

Комментарии

Легкий, нежный и полезный диетический суп-пюре, который отлично впишется в ваше обеденное меню. Готовьте вместе с нами и будьте в форме!
Простые в приготовлении пирожные с мягким, воздушным бисквитом и нежным йогуртовым кремом.
Этот морковный рулет получается очень сочным и ароматным, красивым и ярким, имеет ровный разрез и идеально держит форму.
В этом пироге нежное тесто и большое количество ароматной абрикосовой начинки.
Сегодня у нас диетический рецепт простого в приготовлении творожного чизкейка с бананом, который готовится без выпечки.
Вторая подборка рецептов самых низкокалорийных блюд для похудения, в которых содержится менее 100 килокалорий на 100 грамм.
Простые и вкусные лепёшки из кабачка с сыром, которые готовятся в духовке без использования муки и масла.
Сегодня мы приготовим диетические сырники в духовке. Этот рецепт отлично подойдет для тех, кто предпочитает правильное питание и следит за своей фигурой.
Один из самых низкокалорийных вариантов ужина для худеющих. В нем идеально сбалансированы белки, жиры и углеводы для вечернего приема пищи.
Сегодняшняя статья будет посвящена всеми любимому злаку, а именно - гречке. Мы расскажем, откуда она взялась, какие бывают виды гречки и в чем ее польза для организма человека.