Розовые блинчики со свеклой

Свекла в блинах совершенно не чувствуется, только ее сладость.

Ингредиенты:

• Молоко - 300 мл
• Пахта - 50 мл
• Цельнозерновая мука - 150 г
• Яйцо - 1 шт.
• Свёкла – 1 шт. (100 г)
• Растительное масло – 1 ст. л.
• Соль - 1 щепотка

Приготовление блинов:

1. Свеклу отварить до готовности, очистить и нарезать средними кусочками.
2. Подготовленную свеклу отправить в миску, добавить пахту и молоко (100 мл). Пробить погружным блендером до однородности.
3. В получившуюся массу добавить яйцо и перемешать венчиком до однородности.
4. Добавить в тесто щепотку соли, растительное масло и цельнозерновую муку. Перемешать венчиком до однородного состояния.
5. Влить молоко (200 мл) и перемешать.
6. Обжариваем блинчики на хорошо разогретой сковороде без масла. Как только нижняя часть блинчика станет золотистой, переворачиваем на другую сторону. Со второй стороны выпекаем не долго, буквально 10-15 секунд, чтобы сохранить розовый цвет.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 131 ккал
• Белки - 5,5 г
• Жиры - 4,2 г
• Углеводы - 17,3 г