Торт «Медовик»

Выход - 800 г

Ингредиенты для коржей:

• Мёд - 100 г
• Сливочное масло - 30 г
• Яйца - 2 шт.
• Мука рисовая - 180 г
• Мука кукурузная - 80 г
• Сода - 1 ч. л. (без горки)

Для крема:

• Сметана 15% - 300 г
• Мягкий творог 5% - 120 г
• Подсластитель (ФитПарад №7) - 4 саше

Для пропитки:

• Кипяток - 30 мл
• Подсластитель (ФитПарад №7) - 1 саше

Приготовление торта:

1. В кастрюлю отправляем сливочное масло и мёд. Ставим на маленький огонь и нагреваем, постоянно помешивая, до растворения масла. Затем добавляем соду и, постоянно помешивая, продолжаем нагревать. Как только смесь посветлеет и увеличится в объёме, выключаем огонь.
2. Яйца взбиваем миксером в пену и вливаем их в теплую медовую массу, постоянно перемешивая массу во время вливания.
3. В получившуюся массу порциями добавляем просеянную рисовую и кукурузную муку, перемешивая массу после каждого добавления. Замешиваем тесто, убираем его в пакет и оставляем при комнатной температуре на 30 минут.
4. Делим тесто на 9 равных частей и из каждой части раскатываем корж диаметром 17 сантиметров. Накалываем тесто вилкой и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 3-4 минуты. Даем остыть на решетке.
5. Один из коржей необходимо перебить блендером в крошку, мы будим использовать его для обсыпки торта. Для пропитки коржей необходимо развести подсластитель в воде.
6. Готовим крем. Для этого необходимо смешать до однородности сметану, мягкий творог и подсластитель. Для крема в этом торте можно использовать только мягкий творог.
7. Собираем торт. Для этого на тарелку выкладываем первый корж, пропитываем его, промазываем кремом и накрываем следующим коржом. Повторяем.
8. Последний корж и бока торта смазываем кремом и посыпаем крошкой. Отправляем готовый медовик в холодильник на ночь.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 281 ккал
• Белки - 6,5 г
• Жиры - 11,2 г
• Углеводы - 37,5 г