Выход - 800 г
Ингредиенты для коржей:
- Мёд - 100 г
- Сливочное масло - 30 г
- Яйца - 2 шт.
- Мука рисовая - 180 г
- Мука кукурузная - 80 г
- Сода - 1 ч. л. (без горки)
Для крема:
- Сметана 15% - 300 г
- Мягкий творог 5% - 120 г
- Подсластитель (ФитПарад №7) - 4 саше
Для пропитки:
- Кипяток - 30 мл
- Подсластитель (ФитПарад №7) - 1 саше
Приготовление торта:
- В кастрюлю отправляем сливочное масло и мёд. Ставим на маленький огонь и нагреваем, постоянно помешивая, до растворения масла. Затем добавляем соду и, постоянно помешивая, продолжаем нагревать. Как только смесь посветлеет и увеличится в объёме, выключаем огонь.
- Яйца взбиваем миксером в пену и вливаем их в теплую медовую массу, постоянно перемешивая массу во время вливания.
- В получившуюся массу порциями добавляем просеянную рисовую и кукурузную муку, перемешивая массу после каждого добавления. Замешиваем тесто, убираем его в пакет и оставляем при комнатной температуре на 30 минут.
- Делим тесто на 9 равных частей и из каждой части раскатываем корж диаметром 17 сантиметров. Накалываем тесто вилкой и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 3-4 минуты. Даем остыть на решетке.
- Один из коржей необходимо перебить блендером в крошку, мы будим использовать его для обсыпки торта. Для пропитки коржей необходимо развести подсластитель в воде.
- Готовим крем. Для этого необходимо смешать до однородности сметану, мягкий творог и подсластитель. Для крема в этом торте можно использовать только мягкий творог.
- Собираем торт. Для этого на тарелку выкладываем первый корж, пропитываем его, промазываем кремом и накрываем следующим коржом. Повторяем.
- Последний корж и бока торта смазываем кремом и посыпаем крошкой. Отправляем готовый медовик в холодильник на ночь.
Пищевая ценность (на 100 г):
- Калорийность - 281 ккал
- Белки - 6,5 г
- Жиры - 11,2 г
- Углеводы - 37,5 г
