Слоеный салат «Скумбрия под шубой»

• Вес салата - 1600 г
• Размер формы - 24 на 11 см
• Высота бортика - 8 см

Ингредиенты:

• Свекла (отварная или печеная) - 3 шт. (350 г)
• Морковь (отварная) - 2 шт. (250 г)
• Картофель (отварной) - 2 шт. (400 г)
• Яблоки - 2 шт. (200 г)
• Сок лимона (по желанию) - 2 ст. л.
• Лук репчатый - 1 шт. ( 70 г)
• Скумбрия (холодного копчения) - 1 шт. (225 г)
• Соль - 0,5 ч. л.
• Майонез (у меня домашний) - 140 г

Приготовление салата:

1. Отварную или печеную свеклу натираем на крупной терке. К подготовленной свекле добавляем майонез (одну столовую ложку) и перемешиваем.
2. Заранее отварную картошку и морковь натираем на крупной терке.
3. Яблоки очищаем и натираем на крупной терке. Чтобы яблоки не темнели их нужно полить небольшим количеством лимонного сока.
4. Репчатый лук нарезаем средними кубиками. По желанию лук можно предварительно замариновать.
5. Скумбрию очищаем и нарезаем небольшими кубиками.
6. Форму застилаем пищевой пленкой. На дно распределяем свеклу с майонезом. Следующим слоем распределяем морковь, солим и смазываем майонезом (одна столовая ложка). Следующим слоем распределяем половину отварного картофеля, солим и смазываем майонезом (одна столовая ложка). Следующим слоем распределяем яблоки и смазываем их майонезом (одна столовая ложка). Следующим слоем распределяем скумбрию, а сверху лук и майонез (одна столовая ложка). Последним слоем распределяем вторую половину картофеля и все хорошо уплотняем.
7. Накрываем салат пищевой пленкой и убираем в холодильник на два часа.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 102 ккал
• Белки - 3,4 г
• Жиры - 5,7 г
• Углеводы - 9,3 г