Ингредиенты:
- Куриное филе - 600 г
- Шампиньоны - 400 г
- Лук - 90 г
- Сметана 15% - 100 г
- Сыр сулугуни 40% - 100 г
- Приправа карри - 1 ч. л.
- Соль перец - по вкусу
- Масло подсолнечное - 0,5 ст. л.
Приготовление запеканки:
- Шампиньоны нарезаем тонкими пластинками, а лук четвертькольцами. Куриное филе нарезаем небольшими кусочками. Мелко нарезанное филе хорошо пропитывается соком и получается сочным и мягким.
- Нарезанное куриное мясо солим, добавляем приправу карри, перемешиваем и даем немного постоять.
- В сковороду наливаем немного растительного масла и пассируем лук. Когда лук станет мягким, добавляем шампиньоны и тушим под крышкой на среднем огне. Когда грибы хорошо протушатся и пустят сок, добавляем приправу карри, немного соли и сметану. Все хорошо перемешиваем и тушим на большом огне пока не испарится вся лишняя жидкость.
- В глубокую форму (20х20 см.) выкладываем мясо, равномерно распределив его по дну формы. Сверху мяса распределяем грибы и отправляем запеканку в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
- Через 30 минут запеканку посыпаем тертым сыром (у меня сулугуни, но можно использовать любой другой сыр по вкусу) и отправляем в духовку еще на 5-10 минут.
Пищевая ценность (на 100 г):
- Калорийность - 139 ккал
- Белки - 19 г
- Жиры - 6 г
- Углеводы - 2 г
