ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Торт с вишней и сливочным кремом

Невероятно вкусный диетический торт с ванильным бисквитом, нежным сливочным кремом и вишневым желе.

Просмотров:

2374
Торт с вишней и сливочным кремом
Мы Вконтакте

Ягодную прослойку в данном рецепте вы можете менять на свой вкус.

  • Диаметр формы - 16 см
  • Вес торта - 1100 г

Ингредиенты для бисквита:

  • Яйца - 4 шт.
  • Рисовая мука - 50 г
  • Сухое обезжиренное молоко - 40 г
  • Кукурузный крахмал - 20 г
  • Лимонный сок - 5 мл
  • Ванилин - 1 г
  • Разрыхлитель - 1 ч. л.
  • Подсластитель (ФитПарад №7) - 6 саше

Для начинки:

  • Вишня (замороженная) - 200 г
  • Желатин - 5 г
  • Вода (для желатина) - 30 мл
  • Подсластитель (ФитПарад №7) - 4 саше

Для крема:

  • Рикотта - 350 г
  • Мягкий творог 0% - 120 г
  • Ванилин - 1 г
  • Подсластитель (ФитПарад №7) - 5 саше

Крем для выравнивания:

  • Рикотта - 140 г
  • Подсластитель (ФитПарад №7) - 2 саше

Для пропитки:

  • Вода (кипяток) - 60 мл
  • Подсластитель (ФитПарад №7) - 1 саше

Приготовление торта:

  1. Готовим бисквит. Для этого в одну ёмкость просеиваем рисовую муку, кукурузный крахмал, сухое обезжиренное молоко, разрыхлитель и ванилин.
  2. Белки отделяем от желтков. К белкам добавляем лимонный сок и взбиваем миксером до устойчивых пиков (примерно 8 минут).
  3. Желтки взбить с подсластителем. Масса должна увеличиться в объёме и побелеть.
  4. К желткам добавить половину белков и аккуратно перемешать силиконовой лопаткой движениями снизу вверх.
  5. Затем в получившуюся массу в несколько этапов просеять сухие ингредиенты, аккуратно перемешивая массу силиконовой лопаткой.
  6. В завершение добавить оставшиеся белки и перемешать массу до однородности. На всех этапах перемешивать нужно аккуратно, не долго, чтобы не лишить тесто воздушности.
  7. Разъемное кольцо (диаметр 16 см) затянуть фольгой, дно смазать маслом. Выложить тесто и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Готовность проверить зубочисткой.
  8. Готовому бисквиту дать остыть в выключенной духовке примерно 15 минут, затем вынуть из формы и полностью охладить на решетке вверх дном. Для этого бисквит нужно накрыть полотенцем и оставить при комнатной температуре на 3 часа. После этого разрезать бисквит на 3 коржа.
  9. Готовим вишневое желе. Для этого желатин заливаем водой, даем набухнуть, затем подогреваем на медленном огне до растворения крупинок. Не кипятить.
  10. К размороженной вишне добавить подсластитель и пробить погружным блендером до состояния пюре.
  11. В вишневое пюре влить тонкой струйкой распущенный желатин, перемешать и убрать в холодильник на 20 минут. Масса должна немного загустеть.
  12. Готовим крем. Для этого необходимо смешать рикотту, мягкий творог, ванилин и подсластитель.
  13. Собирать торт лучше в разъемном кольце. Бока проложить ацетатной лентой. Выложить первый корж, пропитать его, затем выложить третью часть крема, далее половину вишневой начинки. Накрыть вторым коржом и повторить слои.
  14. Последний корж пропитать и покрыть кремом. Накрыть торт пищевой пленкой в контакт и убрать в холодильник на ночь.
  15. Достать торт из холодильника и выровнять кремом. Для этого нужно смешать рикотту с подсластителем.

Пищевая ценность (на 100 г):

  • Калорийность - 163 ккал
  • Белки - 10,7 г
  • Жиры - 8,1 г
  • Углеводы - 11,2 г

Комментарии

Вы будете в восторге от такого пышного и легкого десерта! Готовим диетический хлопковый чизкейк в домашних условиях.
Максимально простой рецепт вкусного диетического обеда, который состоит из куриного мяса, риса и овощей, запеченных в одной посуде в духовке.
Трайфл с клубникой - это очень вкусный десерт, но довольно калорийный. Поэтому сегодня мы приготовим его низкокалорийную версию.
Если вы хотите приготовить вкусный салат и при этом быть в форме, то готовьте именно такую версию салата оливье с говядиной и низкокалорийной заправкой.
Это очень вкусный торт с шоколадным бисквитом на кабачковой основе, сливочно-шоколадным кремом и вишневой начинкой.
У нас здесь подборка самых лучших диетических рецептов с использованием куриной грудки в качестве основного ингредиента.
Такие пирожные можно использовать как энергетические батончики. Они полезные и хорошо заряжают энергией.
Мы собрали для вас лучшие рецепты диетических блюд из кабачков, которые отлично подходят для худеющих и всех тех, кто придерживается правильного питания.
Быстрые в приготовлении диетические вареники с начинкой из киви, которые отлично подойдут в качестве десерта или завтрака.
Эти диетические творожные пирожные готовятся без муки, в них много белка и мало углеводов.