Салат с сыром, яблоком, мёдом и орехами

Выход - 770 г

Ингредиенты:

• Микс салата (или салат айсберг) - 120 г
• Зелёные яблоки - 2 шт. (280 г)
• Сок лимона - 1 ст. л.
• Сыр - 150 г
• Вяленая клюква - 50 г
• Грецкие орехи 60 г

Для соуса:

• Оливковое масло - 3 ст. л. (45 г)
• Горчица (неострая) - 1 ст. л.
• Мёд - 1 ст. л. (25 г)
• Сок лимона - 2-3 ст. л.
• Соль - 0,5 ч. л.

Приготовление салата:

1. Вяленую клюкву заливаем теплой водой и оставляем на 5 минут.
2. Грецкие орехи нужно слегка порубить ножом. Не нужно измельчать орехи слишком мелко.
3. Сыр нарезаем достаточно крупными брусочками. В этом салате можно использовать любой сыр, как твердый, так и более мягкие сорта. Мне в этом блюде очень нравится сыр камамбер, но сегодня я взяла твердый сыр с пикантным солоноватым вкусом.
4. Яблоки нарезаем средними по размеру кубиками. Яблоки должны быть зелеными, это важно. Подготовленные яблоки необходимо взбрызнуть небольшим количеством лимонного сока, чтобы они не потемнели, а еще кислинка придаст яблокам более пикантный вкус.
5. Готовим соус. Для этого в миску отправляем оливковое масло, лимонный сок, неострую горчицу, мёд и немного соли. Перемешиваем.
6. Отправляем все ингредиенты в миску, заправляем салат соусом и все хорошо перемешиваем.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 225 ккал
• Белки - 7 г
• Жиры - 16,7 г
• Углеводы - 12,7 г