Ингредиенты для теста:
- Мука тыквенная - 100 г
- Мука кукурузная - 200 г
- Густой обезжиренный йогурт - 330 г
- Яйцо - 1 шт.
- Подсластитель - по вкусу
- Ванилин - 0,5 ч. л.
- Соль - 1 щепотка
- Разрыхлитель - 1,5 ч. л.
- Оливковое масло - 1 ст. л.
Для начинки:
- Тыква отварная - 800 г
- Сливки 10% - 100 мл.
- Яйца - 3 шт.
- Кукурузный крахмал - 25 г
- Соль - 1 щепотка
- Подсластитель - по вкусу
- Ванилин - 0,5 ч. л.
Приготовление диетического пирога:
- Готовим тесто: смешиваем все сухие ингредиенты (муку тыквенную и кукурузную, подсластитель, разрыхлитель, соль и ванилин). Хорошо перемешиваем, после чего добавляем яйцо, йогурт, оливковое масло и снова хорошо перемешиваем.
- Из получившегося теста формируем форму для пирога с небольшими бортиками с помощью влажной ложки. Прокалываем тесто вилкой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Тем временем приготовим начинку.
- Готовим начинку: взбиваем блендером отварную тыкву, после чего добавляем к ней яйца, сливки, кукурузный крахмал, ванилин, соль и подсластитель. Хорошо перемешиваем блендером.
- В запекшийся пирог выливаем начинку (густое тыквенное пюре) и отправляем в духовку на 50 минут (180°C). За 20 минут до окончания запекания прикрываем пирог фольгой, чтобы бортики не подгорели.
Пищевая ценность (на 100 г):
- Калорийность - 112 ккал
- Белки - 6,3 г
- Жиры - 3,5 г
- Углеводы - 14 г
