Пирог с тыквой и изюмом

В качестве подсластителя я использовала коричневый сахар. Также можно взять обычный белый сахар. Если вы не употребляете сахар и хотите уменьшить калорийность блюда, используйте свой привычный сахарозаменитель.

• Вес пирога - 1300 г
• Размер формы - 18 на 19 см

Ингредиенты для теста:

• Яйца (СО) - 3 шт.
• Сахар - 40 г
• Соль - 1 щепотка
• Молоко (любой жирности) - 250 мл
• Ванильный ароматизатор - 6 капель
• Рисовая мука - 150 г
• Разрыхлитель - 1 ч. л. (5 г)

Для начинки:

• Тыква - 550 г
• Изюм (любые сухофрукты) - 100 г

Для смазывания формы:

• Сливочное масло - 10 г

Приготовление пирога:

1. Тыкву очищаем, нарезаем кубиками, отправляем в кастрюлю, наливаем воду, ставим на плиту, доводим до кипения и варим 10 минут.
2. Изюм заливаем горячей водой и оставляем на 15 минут.
3. В миску отправляем яйца, подсластитель, щепотку соли, холодное молоко, рисовую муку, разрыхлитель и ванильный ароматизатор. Перемешиваем венчиком до однородности.
4. Форму смазываем сливочным маслом, отправляем в форму тыкву и изюм. Заливаем тестом и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут.
5. Готовому пирогу даем постоять 15 минут, после чего его можно извлекать из формы и подавать к столу.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 113 ккал
• Белки - 3,8 г
• Жиры - 2,5 г
• Углеводы - 21,8 г