Капуста, тушеная с морковью в томатном соусе

Вкуснейшая тушеная капуста. Так готовила моя бабушка и я готовлю только по этому рецепту. Можно подать как гарнир к мясу, как отдельное блюдо, также такая капуста подойдёт для начинки в пироги или пирожки. Блюдо постное и не калорийное, отлично подойдёт для тех, кто соблюдает пост и не ест мясо, а также для тех, кто следит за своей фигурой.

Ингредиенты (на 5 порций по 220 грамм):

• Капуста белокочанная (нашинкованная) - 900 г
• Капуста квашеная - 200 г
• Морковь (большая) - 1 шт.
• Вода - 0,5 ст.
• Масло растительное - 1 ст. л.
• Лавровый лист - 2 шт.
• Семена укропа - по вкусу

Для соуса:

• Томатная паста - 2 ст. л.
• Соль, перец - по вкусу
• Вода - 0,5 ст.

Приготовление блюда:

1. Капусту шинкуем соломкой.
2. Морковь натираем на крупной терке.
3. В сотейник добавляем небольшое количество растительного масла и отправляем в него капусту.
4. Тушим морковь под крышкой до мягкости, после чего добавляем капусту и пол стакана воды.
5. Тушим все вместе на среднем огне под крышкой.
6. Когда капуста немного осядет, все хорошо перемешиваем и тушим дальше накрыв крышкой.
7. Для приготовления соуса в томатную пасту добавляем перец, соль и воду. Все хорошо перемешиваем.
8. В сотейник, к общей массе добавляем квашеную капусту, лавровый лист и немного семян укропа.
9. Заливаем томатным соусом и все хорошо перемешиваем.
10. Тушим под крышкой до готовности.
11. Когда капуста станет мягкой, делаем огонь побольше, чтобы испарилась вся лишняя жидкость.
12. Выключаем плиту и даем блюду постоять под крышкой некоторое время.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 36 ккал
• Белки - 2,1 г
• Жиры - 0,1 г
• Углеводы - 6,5 г