Ингредиенты для теста:
- Мука цельнозерновая - 220 г
- Яйца - 3 шт.
- Сметана 10% - 200 г
- Разрыхлитель теста - 1,5 ч. л.
- Специи - по вкусу
Для начинки:
- Лук - 1 шт.
- Капуста - 300 г
- Морковь - 1 шт.
- Томатная паста - 3 ст. л.
- Вода - 2,5 ст.
- Соль, специи - по вкусу
Приготовление пирога:
- Соединяем все ингредиенты для теста в миске и хорошо перемешиваем. Тесто должно получится не очень густым.
- Капусту шинкуем ножом. Мелко нарезаем лук. Морковь натираем на крупной терке.
- Сковороду смазываем оливковым маслом и обжариваем лук до золотистого цвета. Затем к луку добавляем морковь, капусту, соль и два стакана воды. Тушим все вместе до испарения воды, после чего добавляем томатную пасту, специи по вкусу и пол стакана воды. Накрываем крышкой и тушим еще 10 минут.
- Форму смазать любым маслом (у меня кокосовое) и распределить по дну 1/3 часть теста. На тесто выложить тушеную капусту и равномерно распределить по форме. Сверху начинки распределяем оставшееся тесто.
- Отправляем пирог в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.
- По желанию, готовый пирог украшаем тертым сыром и подаем к столу.
Пищевая ценность (на 100 г):
- Калорийность - 119 ккал
- Белки - 6 г
- Жиры - 5 г
- Углеводы - 12 г
