ReceptorBrend.jpg
7.8 Рейтинг (Голосов - 4)

Цельнозерновой хлеб с отрубями в духовке

Сегодня вы узнаете, как в домашних условиях приготовить очень ароматный, вкусный, воздушный и полезный хлеб с отрубями из цельнозерновой муки.

Просмотров:

8012
Цельнозерновой хлеб с отрубями в духовке
Мы Вконтакте

Ингредиенты:

  • Отруби - 56 г
  • Мука пшеничная (цельнозерновая) - 30 г
  • Яйца - 3 шт.
  • Мягкий творог 5% - 45 г
  • Молоко (по необходимости) - 50 г
  • Разрыхлитель - 1/2 ч. л.
  • Соль - по вкусу
  • Кунжут - по вкусу

Приготовление хлеба:

  1. Белки отделяем от желтков. В желтки добавляем отруби, разрыхлитель, мягкий творог и просеиваем цельнозерновую пшеничную муку. Массу перемешиваем, отправляем в блендер, солим по вкусу и перебиваем до однородности. Смотрим по консистенции и по необходимости добавляем частями молоко. Тесто должно получиться не очень жидким, но и не сухим.
  2. Белки взбиваем до тугих пиков и аккуратно, в несколько приемов, вмешиваем в тесто с помощью лопатки. Должна получиться воздушная масса.
  3. Перекладываем тесто в форму, смазанную небольшим количеством масла, посыпаем кунжутом и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.

Советы по приготовлению:

  1. Для того, чтобы хлеб получился вкусный и пышный, нужно хорошо взбить белки. Чтобы правильно это сделать, нужно чтобы посуда в которой взбиваете была идеально сухой и чистой, и чтобы не было ни грамма жира (желтка), тогда все получится. Взбивайте постепенно увеличивая скорость миксера, не нужно сразу включать большую скорость.
  2. Аккуратно смешивайте белки с тестом. Если масса густая или отличается температурой, нужно постепенно подмешивать порциями и делать это не венчиком, а лопаткой, венчик уберет всю пышность.
  3. Все манипуляции с белками нужно делать в последнюю очередь, непосредственно перед выпеканием хлеба.

Пищевая ценность (на 100 г):

  • Калорийность - 192 ккал
  • Белки - 14 г
  • Жиры - 8,7 г
  • Углеводы - 14,8 г

Комментарии

Ватрушки из фарша - это вкусное мясное блюдо с умеренной калорийностью, которое подойдет для сытного обеда или ужина.
Воздушный и нежный яблочный рулет с минимальным содержанием калорий, приготовленный без использования муки.
Предлагаем запечь в духовке горбушу, фаршированную грибами, луком и сыром. Получается полезное, вкусное и сочное блюдо, которое прекрасно украсит праздничный стол.
Получается вкусный низкокалорийный десерт, который прекрасно подходит для полезного перекуса.
Получается нежный кремовый десерт с приятным кофейно-молочным вкусом и ароматом.
Подборка рецептов смузи с большим количеством витаминов и микроэлементов, которые укрепляют наш иммунитет и делают нас здоровыми и красивыми.
Легкий и ароматный кокосовый чизкейк без выпечки, корж для которого очень просто готовится в микроволновке всего за 4 минуты.
Предлагаем рецепт очень быстрого супа с куриным фаршем и красной чечевицей, на приготовление которого у вас уйдет не более 20 минут.
Сегодня мы поговорим о том, как правильно соблюдать пост, чтобы не навредить своему организму.
Предлагаем приготовить нежный диетический паштет из куриного филе, который заменит колбасу для бутербродов.