Ингредиенты:
- Грибы (у меня шампиньоны) - 500 г
- Картофель - 4 шт. (400 г)
- Лук репчатый - 80 г
- Морковь - 100 г
- Сливки 20% - 100 г
- Чеснок - 15 г
- Соль, черный перец, куркума - по вкусу
- Масло растительное - 10 г
- Вода - 2 л
Приготовление супа:
- Картофель очищаем, нарезаем небольшими кусочками и отправляем в кастрюлю с подсоленной водой. Ставим на плиту.
- На сковороде с небольшим количеством растительного масла обжариваем нарезанный лук и натертую морковь до полуготовности. После чего добавляем нарезанные грибы и обжариваем все вместе до готовности. Не забываем посолить и поперчить по вкусу.
- Когда картофель будет почти готов, добавляем в кастрюлю обжаренные овощи с грибами, куркуму, сливки и пропущенный через пресс чеснок. Доводим суп до кипения и снимаем с огня.
Пищевая ценность (на 100 г):
- Калорийность - 33 ккал
- Белки - 1,2 г
- Жиры - 1,7 г
- Углеводы - 3,1 г