Творожно-кокосовые сырки в шоколадной глазури

Ингредиенты:

• Творог 5% - 400 г
• Кокосовое масло - 40 г
• Кокосовая стружка - 40 г
• Эритрит - 20 г
• Ванильный экстракт - 5 капель

Для глазури:

• Черный шоколад - 180 г
• Орехи кешью (или арахис) - 50 г
• Кокосовое масло - 10 г

Приготовление сырков:

1. Творог размять вилкой, добавить эритрит, кокосовую стружку, кокосовое масло комнатной температуры и немного ванилина. Перемешать до однородности.
2. Из получившейся массы сформировать сырки (у меня получилось 10 штук) и в каждый сырок воткнуть деревянную шпажку или зубочистку. Отправить заготовки в морозилку на 2 часа.
3. Орехи измельчить удобным способом (с помощью скалки или блендера).
4. Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке. Добавить кокосовое масло и орехи. Перемешать.
5. Замороженные сырки окунаем в шоколад, извлекаем зубочистки и наслаждаемся очень вкусным домашним десертом.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 317 ккал
• Белки - 17 г
• Жиры - 24 г
• Углеводы - 8 г