ReceptorBrend.jpg
10.0 Рейтинг (Голосов - 1)

Трехслойный чизкейк

Нежнейший трехслойный чизкейк, адаптированный под правильное питание. Нижний слой, это классический чизкейк Нью-Йорк, а верхний - нежный хлопковый, невероятно воздушный и пористый.

Просмотров:

3588
Трехслойный чизкейк

На следующий день этот десерт остается таким же по текстуре и вкусным качествам, как только после приготовления.

Ингредиенты:

  • Сливочный сыр - 250 г
  • Сливочное масло - 60 г
  • Молоко - 100 мл
  • Яйца - 6 шт.
  • Рисовая мука - 40 г
  • Кукурузный крахмал - 40 г
  • Эритрит - 150 г
  • Лимонный сок - 1 ст. л.
  • Ваниль - по вкусу

Приготовление чизкейка:

  1. Сливочное масло и сливочный сыр заливаем молоком и топим на водяной бане. Массу нагреваем, но ни в коем случае не доводим до кипения. Перемешиваем до однородности.
  2. Отделяем белки от желтков. Желтки добавляем по одному в немного остывшую молочную массу и хорошо перемешиваем венчиком.
  3. В полученную массу просеиваем рисовую муку и кукурузный крахмал, добавляем лимонный сок и ваниль. Перемешиваем венчиком.
  4. В белки добавляем щепотку соли и взбиваем миксером до крепких пиков, постепенно увеличивая скорость, начиная с самой маленькой. Во время взбивания, постепенно добавляем эритрит.
  5. Полученную белковую массу, аккуратно, с помощью лопатки, замешиваем в тесто в три подхода. Мешаем тесто до тех пор, пока масса не станет однородной, без белковых комочков. В итоге получается воздушная однородная масса.
  6. Борта и дно формы застилаем пергаментной бумагой, выливаем в форму тесто и отправляем в разогретую до 160 градусов духовку на 30 минут. Затем убавляем температуру до 145 градусов и готовим еще 50-60 минут, до полной готовности. Чизкейк готовим на водяной бане. Для этого ставим в духовку противень с водой, чуть ниже самого чизкейка.
  7. Готовый чизкейк не спешите доставать из духовки, отключите ее и приоткройте дверцу. Пусть наш десерт постоит в духовке еще 10 минут.

Пищевая ценность (на 100 г):

  • Калорийность - 209 ккал
  • Белки - 7,1 г
  • Жиры - 15,5 г
  • Углеводы - 9,8 г

Комментарии

Свежий и простой в приготовлении салат с креветками, который прекрасно подходит для любого торжества.
Прекрасно сбалансированный обед для всех поклонников правильного питания.
Низкокалорийное муссовое пирожное, которое по вкусу напоминает батончики баунти.
Пожалуй лучшая запеканка для худеющих. В этом рецепте мы будем использовать только простые и полезные продукты, а на подготовку уйдет максимум 10 минут.
У нас здесь подробное меню на неделю с рецептами для кето-диеты. Калорийность суточного рациона - 1500 ккал.
Сегодня мы расскажем, как работает кетодиета, кому она подходит и насколько она эффективна для похудения.
Этот диетический грибной соус содержит всего 68 калорий и послужит великолепным дополнением к любому блюду.
Сегодня вы узнаете, как приготовить низкокалорийную творожную запеканку, максимально приближенную по вкусу и текстуре к чизкейку. Блюдо имеет нежную консистенцию и очень приятный вкус.
Необычайно вкусный и воздушный торт с мягкими коржами и нежным сливочным кремом с шоколадной крошкой.
Сегодня приготовим низкокалорийный шоколадно-кофейный десерт из четырех основных ингредиентов - молока, какао, быстрорастворимого кофе и желатина.