Перец, фаршированный рыбой и шпинатом в духовке

Ингредиенты:

• Болгарский перец (крупный) - 2 шт.
• Филе белой рыбы (у меня минтай) - 500 г
• Греческий йогурт - 200 г
• Шпинат - 200 г
• Яйцо - 1 шт.
• Чеснок - 2 зубчика
• Соль, черный перец - по вкусу

Приготовление блюда:

1. Яйцо разбиваем в миску и взбиваем вилкой или венчиком.
2. К яйцу добавляем йогурт и выдавливаем чеснок.
3. Рыбу нарезаем кубиком. Шпинат измельчаем ножом и отправляем всё в миску.
4. Добавляем соль, черный молотый перец и хорошенько все перемешиваем.
5. Перцы разрезаем вдоль пополам и удаляем семена.
6. Наполняем перцы начинкой и выкладываем на противень.
7. Запекаем при температуре 200 градусов 20-30 минут.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 55 ккал
• Белки - 8,5 г
• Жиры - 1 г
• Углеводы - 2 г