Чебуреки без масла

Диаметр чебурека 20 см. Количество начинки для одного чебурека 30 г. Из указанного количества ингредиентов получается 8 чебуреков.

Ингредиенты для теста:

• Мука цельнозерновая - 135 г
• Манка из твердых сортов - 135 г
• Кефир 0% - 200 мл.
• Соль - 0,5 ч. л.

Для начинки:

• Куриное бедро (без кожи) - 250 г
• Лук репчатый - 50 г
• Соль - 0,5 ч. л.
• Перец чёрный молотый - 0,5 ч. л.
• Оливковое масло (по желанию) - 1 ч. л.

Приготовление диетических чебуреков:

1. Готовим тесто: смешиваем цельнозерновую муку с манкой, кефиром и солью.
2. Готовим начинку: курицу и лук пропускаем через мясорубку. К фаршу добавляем перец и соль. Хорошо перемешиваем лопаткой.
3. Формируем чебуреки: делим тесто на порции по 50 г. Доску присыпаем мукой и раскатываем тесто (диаметр 20 см). На одну половинку теста выкладываем фарш (30 г) и хорошо распределяем по половине круга, отступая от края 1 см. Накрываем фарш второй половиной теста и прижимаем пальцами по краям. С помощью вилки делаем рифленый край у чебурека. По этому принципу формируем все чебуреки.
4. Обжариваем чебуреки до румяной корочки на маленьком огне с обеих сторон под крышкой на сковороде с антипригарным покрытием.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 188 ккал
• Белки - 14,6 г
• Жиры - 2,8 г
• Углеводы - 24,4 г