- Диаметр формы - 16 см
- Диаметр сковороды - 20 см
- Вес торта - 1150 г
Ингредиенты для блинов:
- Яйца - 2 шт.
- Молоко 2,5% - 300 мл
- Рисовая мука - 50 г
- Кукурузный крахмал - 50 г
- Оливковое масло - 10 мл
- Разрыхлитель - 1 ч. л.
- Ванилин - по вкусу
- Подсластитель (ФитПарад №7) - 2 саше
Для начинки:
- Творог в брикете 0% - 180 г
- Ряженка 4% - 200 мл
- Желатин - 7 г
- Вода - 50 мл
- Земляника - 100 г
- Красная смородина - 100 г
- Банан - 140 г
- Подсластитель (ФитПарад №7) - 3 саше
Приготовление торта:
- Для приготовления теста, яйца необходимо взбить с молоком (у меня молоко 2,5% 200 мл + вода 100 мл) и подсластителем. Затем добавить муку и все перемешать венчиком. Постепенно ввести крахмал, каждый раз хорошо перемешивая, чтобы не было комочков. Теперь добавить ванилин и разрыхлитель, влить масло, хорошо перемешать и оставить тесто на 10 минут.
- Готовим блинчики на разогретой сковороде с двух сторон до золотистого цвета. Не забываем перемешивать тесто перед выпеканием каждого блина. Диаметр моей сковороды 20 см. Из указанного количества ингредиентов получилось 13 блинов.
- Желатин залить водой, перемешать, дать набухнуть и подогреть до растворения крупинок.
- Творог смешать с ряженкой и подсластителем, пробить блендером до однородной массы. В полученную массу влить желатин и перемешать.
- Собираем торт. Для этого берем разъемную форму (диаметр 16 см) и раскладываем по бокам пять блинчиков внахлест. На дно кладем один блинчик и распределяем по нему немного творожной смеси. Накрываем вторым блином и снова наносим творожную смесь. Выкладываем фрукты и ягоды и повторяем слои, пока не закончатся все ингредиенты.
- Аккуратно делаем складочки, собирая наши боковые блинчики к центру и убираем торт в холодильник на ночь.
Пищевая ценность (на 100 г):
- Калорийность - 106 ккал
- Белки - 6 г
- Жиры - 3,2 г
- Углеводы - 13 г
