Окрошка без картошки

Ингредиенты:

• Куриное филе (отварное) - 400 г
• Редиска - 300 г
• Свежий огурец - 300 г
• Укроп - 50 г
• Зеленый лук - 50 г
• Яйца - 4 шт.
• Сок половины лимона
• Горчица - 1 ч. л.
• Сметана 10% - 130 г
• Кефир обезжиренный - 400 мл.
• Минеральная вода - 500 мл.
• Соль, перец - по вкусу

Приготовление диетической окрошки:

1. Мелко нарезанную зелень добавляем в контейнер для льда и заливаем фильтрованной водой. Ставим в морозильную камеру.
2. Нарезаем свежий огурец, редиску и яйца полукольцами.
3. Мелко нарезаем зеленый лук и укроп.
4. Средними кубиками нарезаем отварную курицу.
5. Смешиваем в миске нарезанную зелень, овощи и курицу.
6. Нужное количество салата отсыпаем в порционную посуду. Солим и перчим по вкусу. Добавляем сметану, горчицу, лимонный сок, кефир и минеральную воду. Перемешиваем.
7. Добавляем три кубика заранее приготовленного льда с зеленью и наслаждаемся вкуснейшей диетической окрошкой!

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 50 ккал
• Белки - 5 г
• Жиры - 2,5 г
• Углеводы - 2 г