Фруктовая пастила в дегидраторе

Пастила – популярный десерт, который придется по душе как взрослым, так и детям. Это вкусное лакомство станет отличной заменой любым конфетам. Благодаря технологии с использованием низкотемпературной сушки, в десерте сохраняются все полезные вещества – витамины, минералы, микроэлементы, содержащиеся во фруктах и ягодах. Клетчатка, содержащаяся в пастиле благодаря фруктам, помогает очиститься организму от токсинов, налаживает пищеварительные процессы, нормализует кишечную перистальтику, замедляет всасываемость холестерина и защищает сердечно-сосудистую систему.

Впервые данный продукт был приготовлен в 14 веке в Коломне по рецепту, который держался в строжайшей тайне. Создателями лакомства стали монахи, сумевшие на тот момент чудом превратить яблоки в блюдо, напоминающее сладкие облака.

Рецепты

Яблочно-сливовая пастила

Ингредиенты (на 130 г пастилы):

• Яблоки - 500 г
• Сливы - 100 г
• Кокосовое масло (для смазывания противня) - 5 г

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 247 ккал
• Белки - 2,1 г
• Жиры - 5,6 г
• Углеводы - 45 г

Бананово-абрикосовая пастила

Ингредиенты (на 60 г пастилы):

• Банан - 150 г
• Абрикос - 100 г
• Кокосовое масло (для смазывания противня) - 5 г

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 385 ккал
• Белки - 5,2 г
• Жиры - 9 г
• Углеводы - 69,5 г

Йогуртовая пастила с нектаринами

Ингредиенты (на 140 г пастилы):

• Йогурт (несладкий) - 300 г
• Нектарины - 350 г
• Сироп топинамбура - 40 мл
• Кокосовое масло (для смазывания противня) - 5 г

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 357 ккал
• Белки - 11,4 г
• Жиры - 8,3 г
• Углеводы - 62,6 г

Способ приготовления

Весь процесс приготовления домашней пастилы сводится к измельчению фруктов в блендере и раскладыванию массы на предварительно смазанный маслом противень для просушивания в дегидраторе.

Чем выше температура, установленная в дегидраторе, тем меньше времени понадобиться на приготовление пастилы. Но чтобы сохранить максимальное количество витаминов, выставляйте температуру не выше 50 градусов. При такой температуре пастила будет готовиться около 6-7 часов. При 40 градусах - около 12 часов. Так что вы сами можете контролировать время приготовления и температуру.

Готовую пастилу скатываем в рулетики и можно подавать к столу. По желанию, рулетики можно нарезать на небольшие порционные кусочки.

Теперь вы знаете, куда деть фруктовый урожай. Приятного аппетита!