Шампиньоны, маринованные по-корейски

Ингредиенты:

• Шампиньоны - 250 г
• Морковь - 100 г
• Чеснок - 2 зубчика
• Петрушка - 1 небольшой пучок
• Оливковое масло - 1 ст. л.
• Винный уксус 6% - 1 ст. л.
• Молотая паприка - по вкусу
• Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

1. Грибы необходимо промыть, залить водой в кастрюле, поставить на огонь и посолить.
2. Варим шампиньоны 10 минут с момента закипания воды и по ходу варки убираем пенку.
3. Морковь чистим и натираем на тёрке. Чеснок и петрушку измельчаем и отправляем в миску к моркови.
4. Добавляем в миску соль, чёрный перец, молотую паприку, столовую ложку оливкового масла и винного уксуса.
5. Варёные грибы перекладываем в миску и хорошенько всё перемешиваем.
6. Отправляем шампиньоны мариноваться в холодильник на один час, после чего перемешиваем еще разок и маринуем грибы еще минимум два часа.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 66 ккал
• Белки - 3 г
• Жиры - 4,5 г
• Углеводы - 3 г