Семга на подушке из фенхеля и грейпфрута

Ингредиенты:

• Семга свежая - 500-600 г
• Фенхель - 180 г (1 шт.) 
• Грейпфрут - 280 г (1 шт.) 
• Оливковое масло - 1 ст. л. 
• Соль - 0,5 ч. л. 
• Перец чёрный молотый - 0,3 ч. л. 
• Чеснок сушеный - 0,3 ч. л.

Приготовление диетического блюда:

1. Очищаем грейпфрут от кожуры и пленки. Белую часть фенхеля нарезаем полукольцами.
2. Рыбу очищаем от костей и плавников и нарезаем на четыре стейка. Солим и перчим по вкусу и обжариваем на сковороде-гриль с обеих сторон.
3. В сковороду, где жарилась рыба, отправляем нарезанный фенхель. Обжариваем фенхель в соке рыбы примерно 1-2 минуты.
4. Смешиваем грейпфрут с фенхелем и сушеным чесноком. Солим по вкусу и добавляем 1 ст. л. оливкового масла. Хорошо перемешиваем.
5. Сверху выкладываем семгу и подаем к столу.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 100 ккал
• Белки - 10,7 г
• Жиры - 5,7 г
• Углеводы - 3,2 г