ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Уха из судака и карася

Уха из судака готовится достаточно быстро, отличается особым нежным вкусом и является одним из самых популярных вариантов диетического рыбного супа.

Просмотров:

534
Уха из судака и карася
Мы Вконтакте

Выход - 3200 г

Ингредиенты:

  • Судак (порционные куски) - 750 г
  • Карась (порционные куски) - 250 г
  • Суповой набор (головы, хвосты, плавники) - 450 г
  • Вода - 3 л
  • Репчатый лук (для бульона) - 1 шт.
  • Перец чёрный горошком - 10 шт.
  • Перец душистый горошком - 2 шт.
  • Сушёный корень сельдерея - 1 ч. л.
  • Лавровый лист - 1-2 шт.
  • Морковь - 140 г
  • Картофель - 220 г
  • Репчатый лук - 40 г
  • Сок лимона - 40 г
  • Соль - по вкусу
  • Зелень - для подачи

Приготовление ухи:

  1. Рыбу чистим, потрошим и хорошо промываем под проточной водой. Отрезаем голову, плавники и хвост. Тушку нарезаем на порционные куски.
  2. В кастрюлю наливаем воду, добавляем неочищенную луковицу, рыбьи головы, плавники и хвосты.
  3. Ставим кастрюлю на огонь. Как только вода закипит, убавляем огонь до минимального, солим, добавляем черный и душистый перец горошком, сушеный корень сельдерея. В процессе варки не забываем снимать пену. Кастрюлю крышкой не закрываем. Варим бульон 30-35 минут.
  4. Готовый бульон процеживаем и кастрюлю снова ставим на огонь. Добавляем в бульон нарезанную полукольцами морковь, мелко нарезанный репчатый лук и нарезанный средними кусочками картофель.
  5. Как только бульон закипит, добавляем порционные куски рыбы, соль и свежевыжатый лимонный сок. Варим уху 20-25 минут. За 5 минут до готовности можно добавить лавровый лист.
  6. Готовой ухе даем настояться под крышкой 15-20 минут, после чего посыпаем суп зеленью (укроп или петрушка) и подаем к столу.

Пищевая ценность (на 100 г):

  • Калорийность - 37 ккал
  • Белки - 6,2 г
  • Жиры - 0,6 г
  • Углеводы - 1,8 г

Комментарии

Фунчоза с креветками - это вкусное и простое в приготовлении блюдо, которое отлично подходит для подачи на обеденный стол.
Получается очень вкусная и сытная запеканка, в которой отлично сочетаются капуста и мясо. Великолепный высокобелковый ужин для всей семьи.
Сегодня мы приготовим высокобелковое, нежное и сочное суфле из куриного филе. Это низкокалорийное и полезное блюдо отлично подойдёт спортсменам и худеющим.
Блюдо постное и не калорийное, отлично подойдёт для тех, кто соблюдает пост и не ест мясо, а также для тех, кто следит за своей фигурой.
Предлагаем запечь в духовке горбушу, фаршированную грибами, луком и сыром. Получается полезное, вкусное и сочное блюдо, которое прекрасно украсит праздничный стол.
Такое шоколадное лакомство придется по вкусу всем любителям желейных десертов. Готовится блюдо просто и из самых доступных продуктов.
Вкусный диетический салат с курицей и ананасом, который отлично подойдет для подачи на праздничный стол.
Сегодня у нас рецепт яблочной шарлотки из овсяной муки, которая по вкусу совершенно не уступает пирогам из классической белой муки.
Яблоки, запеченные с творогом - это полезный и очень вкусный фруктовый десерт, который также можно подать в качестве диетического завтрака.
Пудинг с семенами чиа - это идеальный завтрак, обладающий превосходным вкусом и неоценимой пользой для организма.