ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Уха из судака и карася

Уха из судака готовится достаточно быстро, отличается особым нежным вкусом и является одним из самых популярных вариантов диетического рыбного супа.

Просмотров:

1784
Уха из судака и карася
Мы Вконтакте

Выход - 3200 г

Ингредиенты:

  • Судак (порционные куски) - 750 г
  • Карась (порционные куски) - 250 г
  • Суповой набор (головы, хвосты, плавники) - 450 г
  • Вода - 3 л
  • Репчатый лук (для бульона) - 1 шт.
  • Перец чёрный горошком - 10 шт.
  • Перец душистый горошком - 2 шт.
  • Сушёный корень сельдерея - 1 ч. л.
  • Лавровый лист - 1-2 шт.
  • Морковь - 140 г
  • Картофель - 220 г
  • Репчатый лук - 40 г
  • Сок лимона - 40 г
  • Соль - по вкусу
  • Зелень - для подачи

Приготовление ухи:

  1. Рыбу чистим, потрошим и хорошо промываем под проточной водой. Отрезаем голову, плавники и хвост. Тушку нарезаем на порционные куски.
  2. В кастрюлю наливаем воду, добавляем неочищенную луковицу, рыбьи головы, плавники и хвосты.
  3. Ставим кастрюлю на огонь. Как только вода закипит, убавляем огонь до минимального, солим, добавляем черный и душистый перец горошком, сушеный корень сельдерея. В процессе варки не забываем снимать пену. Кастрюлю крышкой не закрываем. Варим бульон 30-35 минут.
  4. Готовый бульон процеживаем и кастрюлю снова ставим на огонь. Добавляем в бульон нарезанную полукольцами морковь, мелко нарезанный репчатый лук и нарезанный средними кусочками картофель.
  5. Как только бульон закипит, добавляем порционные куски рыбы, соль и свежевыжатый лимонный сок. Варим уху 20-25 минут. За 5 минут до готовности можно добавить лавровый лист.
  6. Готовой ухе даем настояться под крышкой 15-20 минут, после чего посыпаем суп зеленью (укроп или петрушка) и подаем к столу.

Пищевая ценность (на 100 г):

  • Калорийность - 37 ккал
  • Белки - 6,2 г
  • Жиры - 0,6 г
  • Углеводы - 1,8 г

Комментарии

Готовим полезное второе блюдо - макароны с томатами и стручковой фасолью.
Получается вкусный низкоуглеводный рулет с миндальным белковым коржом и сливочно-йогуртовым кремом.
Для того, чтобы начать свой путь к здоровому питанию, в первую очередь нужно научиться правильно готовить. Мы вам расскажем, как готовить полезную еду и какой способ приготовления выбрать.
Сегодня вы узнаете рецепт белкового салата, который отлично подойдет на ужин для худеющих. В этом салате будет по минимуму углеводов и большое количество белка.
Простой в приготовлении шоколадный торт из миндальной муки с кремом на основе сливочного сыра.
В сезон холодов и морозов делюсь рецептом полезных и вкусных конфет из сухофруктов, которые помогут повысить иммунитет.
Прекрасный вариант диетического ужина для всей семьи. Котлеты получаются нежные и сочные, а главное - они очень простые в приготовлении.
Это вкуснейшее низкокалорийное блюдо, которое очень просто приготовить в духовке. Оно прекрасно подойдет на праздничный стол.
В этом торте отличное сочетание заварного ванильного крема и шоколадного коржа. Схожесть с мороженым эскимо дают этому десерту желтки в составе, обилие молока и, конечно же, ваниль.
Сегодня на ужин приготовим фаршированный перец с брынзой. Именно брынза хорошо дополняет фарш из куриного филе и блюдо приобретает совершенно новый вкус.