Получаются сочные и мягкие рыбные котлеты в которых содержится большое количество белка и минимальное количество жиров и углеводов.
Просмотров:
2633
Выход - 980 г
Ингредиенты:
Пикша - 500 г
Минтай - 650 г
Репчатый лук - 100 г
Морковь - 50 г
Отруби овсяные - 25 г
Яйцо (СО) - 1 шт.
Сушёный чеснок - 1/4 ст. л.
Перец молотый - 1 щепотка
Соль - по вкусу
Рисовая цельнозерновая мука - 25 г
Кукурузная мука - 25 г
Топленое масло Гхи (растительное масло) - 10 г
Приготовление котлет:
Рыбу хорошо почистить, удалить внутренности и отделить филе от костей.
Из рыбы, репчатого лука и моркови делаем фарш. К фаршу добавляем яйцо, соль, молотый перец и сушеный чеснок. Перемешиваем, затем добавляем овсяные отруби и еще раз все хорошо перемешиваем. Оставляем на 15 минут, чтобы отруби впитали влагу.
Формируем котлеты, панируем их в смеси рисовой и кукурузной муки и обжариваем на хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством топленого масла. Огонь ниже среднего. Время приготовления с каждой стороны примерно 6-7 минут.
Получается очень вкусный и нежный Тирамису в виде рулета. Готовится он из ванильного бисквита, пропитанного кофе и покрытого сливочно-творожным кремом.