ReceptorBrend.jpg
8.8 Рейтинг (Голосов - 4)

Торт со смородиновым конфитюром

Получается в меру сладкий торт с лимонным бисквитом, сливочно-творожным кремом и смородиновым конфитюром.

Просмотров:

977
Торт со смородиновым конфитюром
Мы Вконтакте
  • Вес торта - 1300 г
  • Диаметр - 16 см
  • Подсластитель - Prebiosweet Fibre (1 г подсластителя эквивалентен 10 г сахара)

Ингредиенты для бисквита:

  • Яйца (С1) - 5 шт.
  • Лимонный сок - 50 мл
  • Рисовая мука - 60 г
  • Мука зелёной гречки (овсяная, кукурузная) - 60 г
  • Разрыхлитель - 1 ч. л.
  • Соль - 1 щепотка
  • Подсластитель - 5 г
  • Цедра лимона - 1 ч. л.

Для пропитки:

  • Лимонный сок - 40 мл
  • Вода - 80 мл
  • Подсластитель - 2 г

Для конфитюра:

  • Чёрная смородина - 200 г
  • Кукурузный крахмал - 10 г
  • Подсластитель - 3 г

Для крема:

  • Рикотта - 300 г
  • Мягкий творог 0% - 170 г
  • Ванилин - 1 щепотка
  • Подсластитель - 7 г

Крем для выравнивания (по желанию):

  • Творожный сливочный сыр - 150 г
  • Мягкий творог 0% - 50 г
  • Ванилин - 1 щепотка
  • Подсластитель - 3 г

Приготовление торта:

  1. Готовим конфитюр. Размороженную смородину отправляем в сотейник, добавляем крахмал и подсластитель. Пробиваем блендером до однородности.
  2. Ставим сотейник на средний огонь и постоянно помешивая доводим до загустения массы.
  3. Переносим конфитюр в отдельную ёмкость, накрываем пищевой пленкой в контакт и даём остыть до комнатной температуры.
  4. Готовим бисквит. Яйца разделяем на белки и желтки. К желткам добавляем лимонный сок и подсластитель. Перемешиваем венчиком.
  5. В желтковую массу просеиваем муку с разрыхлителем и перемешиваем венчиком до однородности.
  6. К белкам добавляем щепотку соли и взбиваем на максимальных оборотах миксера до устойчивых пиков.
  7. В три захода вводим белки в тесто, аккуратно перемешивая массу силиконовой лопаткой движениями снизу вверх.
  8. Дно формы смазываем маслом, бока смазывать не нужно. Переносим тесто в форму и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
  9. Достаем форму с бисквитом из духовки, переворачиваем прям в форме вверх дном на решетку и оставляем на 30 минут. Затем извлекаем бисквит из формы и полностью остужаем на решетке вверх дном. Остывший бисквит разрезаем на 3 коржа.
  10. Для пропитки смешиваем лимонный сок, воду и подсластитель. Доводим до кипения и даем остыть.
  11. Для крема смешиваем до однородности рикотту, мягкий творог, ванилин и подсластитель.
  12. Собираем торт. Для этого бока разъёмного кольца нужно проложить ацетатной лентой. Разместить первый корж, пропитать, смазать кремом, из кондитерского мешка сделать бортики из крема, распределить половину конфитюра, накрыть вторым коржом и повторить действия.
  13. Последний корж пропитать и смазать оставшимся кремом. Накрыть торт пищевой пленкой в контакт и убрать в холодильник на ночь.
  14. По желанию приготовить крем для выравнивания. Для этого смешать творожный сыр с мягким творогом, подсластителем и ванилином. Часть крема (120 г) нанести на бока и верх торта. Оставшийся крем поместить в кондитерский мешок с насадкой и отсадить сверху.
  15. Готовый торт убрать в холодильник минимум на 2 часа.

Пищевая ценность (на 100 г):

  • Калорийность - 151 ккал
  • Белки - 8,9 г
  • Жиры - 7,9 г
  • Углеводы - 10,5 г

Комментарии

Предлагаем рецепт очень быстрого супа с куриным фаршем и красной чечевицей, на приготовление которого у вас уйдет не более 20 минут.
Быстрый и простой в приготовлении открытый пирог на творожном тесте с зелёным луком, яйцом и сыром.
Гнёздышки из куриной грудки, фаршированные кускусом - это полезное и простое в приготовлении блюдо, которое прекрасно подходит для худеющих.
Отличный десерт для тех, кто следит за своей фигурой. Диетический рулет из лаваша с творогом и бананом.
Получается нежный, мягкий, ароматный пирог с прекрасным сочетанием ингредиентов.
Получаются полезные, сытные, вкусные конфеты из творога, банана и кокосовой стружки.
Сегодня приготовим курицу с овощами на сковороде с необычным соусом. Такое блюдо точно разнообразит рацион, если мясо курицы уже порядком приелось.
Готовится такой пирог не сложно, получается вкусным и полезным, не содержит глютена.
По этому простому рецепту получаются очень сочные тефтели с эффектным внешним видом и прекрасными вкусовыми качествами.
Получается нежный, сочный, низкокалорийный яблочный торт с кремом из рикотты.