Низкоуглеводные творожные пирожные с рикоттой

Ингредиенты (на 3 штуки):

• Творог 5% - 250 г
• Яичный желток - 1 шт.
• Миндальная мука (мелкого помола) - 50 г
• Кукурузный крахмал - 10 г
• Разрыхлитель - 1 ч. л.
• Подсластитель - по вкусу

Для крема:

• Рикотта - 150 г
• Густой йогурт - 1 ст. л.
• Подсластитель - по вкусу

Приготовление пирожных:

1. В миску отправляем творог (творог должен быть не слишком жидким и не слишком сухим), яичный желток и подсластитель (у меня жидкая стевия 6 капель). Перемешиваем.
2. В получившуюся массу добавляем миндальную муку, кукурузный крахмал и разрыхлитель. Перемешиваем.
3. Отправляем тесто в кондитерский мешок и отсаживаем на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки. Из указанного количества ингредиентов получается 6 колец.
4. Отправляем заготовки в разогретую до 170 градусов духовку на 20-25 минут (до золотистости).
5. Для крема в миске смешиваем рикотту, йогурт и подсластитель (у меня жидкая стевия 4 капли).
6. Отправляем крем в кондитерский мешок и отсаживаем на остывшие творожные кольца.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 195 ккал
• Белки - 15,2 г
• Жиры - 13,1 г
• Углеводы - 5,1 г