Королевская ватрушка

Это очень вкусный и богатый белком пирог, который готовится просто и быстро. В этом варианте ватрушка содержит совсем мало углеводов и подходит для кето-диеты.

• Вес пирога - 680 г
• Подсластитель - Prebiosweet Fibre (1 г подсластителя эквивалентен 10 г сахара)

Ингредиенты для основы:

• Мука - 100 г
• Подсластитель - 3 г
• Соль - 1 г
• Ванилин - 0,5 г
• Масло (кокосовое или Гхи) - 30 г
• Молоко - 35 г

Для творожного слоя:

• Творог - 400 г
• Яйца - 2 шт.
• Подсластитель - 20 г

Приготовление ватрушки:

1. К муке (у меня кокосовая 50 г, миндальная 30 г, соевая 20 г) добавляем немного подсластителя, соль и ванилин. Перемешиваем.
2. Добавляем к сухим ингредиентам масло и молоко. Перемешиваем. Получается крошка, похожая по консистенции на мокрый песок.
3. К творогу добавляем яйца и подсластитель. Тщательно перетираем творожную массу вилкой.
4. Форму (диаметр 18 см) промазываем маслом и выкладываем 2/3 часть крошки. Равномерно распределяем и немного придавливаем лопаткой. Сверху выкладываем творожный слой, выравниваем и присыпаем оставшейся крошкой.
5. Отправляем ватрушку в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Пирог готов, когда его корочка приобретает слегка золотистый оттенок.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 190 ккал
• Белки - 19 г
• Жиры - 10 г
• Углеводы - 4,7 г