Королевская ватрушка с творогом и сливами

Ингредиенты для теста:

• Кокосовая мука – 150 г
• Яйцо – 1 шт.
• Молоко – 100 мл
• Сахарозаменитель (в 5 раз слаще сахара) – 1 ч. л.

Для начинки:

• Творог – 500 г
• Яйца – 2 шт.
• Сахарозаменитель (в 5 раз слаще сахара) – 1 ч. л.
• Ванилин – по вкусу
• Сливы – 300 г

Приготовление ватрушки:

1. В миску отправляем кокосовую муку, сахарозаменитель, яйцо и молоко. Перемешиваем, а затем перетираем массу руками в крошку.
2. Готовим начинку. Для этого к творогу добавляем яйца, сахарозаменитель и ванилин. Перебиваем массу блендером до однородности.
3. Сливы разрезаем пополам и убираем косточки.
4. Ватрушку я собираю в форме со съемным дном. Её диаметр 24 сантиметра. На дно выкладываем большую часть песочной массы и утрамбовываем ее руками, формируя основу ватрушки.
5. Поверх основы равномерно распределяем творожку массу, на которую кладем сливы срезом вниз.
6. Посыпаем ватрушку оставшейся крошкой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 165 ккал
• Белки - 13,4 г
• Жиры - 6,8 г
• Углеводы - 12,4 г