Если вы на кето диете, то замените цельнозерновую муку на кокосовую, миндальную или льняную. Молоко замените на жирные сливки, а творог берите 9% жирности и выше.
Ингредиенты для бисквита:
- Яйца - 3 шт.
- Молоко - 50 мл
- Какао-порошок - 15 г
- Разрыхлитель - 1/2 ч. л.
- Мука цельнозерновая - 50 г
- Подсластитель - по вкусу
Для крема:
- Творожный сыр (сливочный) - 100 г
- Творог 5% - 300 г
- Кокосовая стружка - 15 г
- Ванилин - по вкусу
- Подсластитель - по вкусу
Приготовление пирожного:
- Готовим бисквит. Для этого отделяем белки от желтков. К желткам добавляем подсластитель и молоко. Взбиваем венчиком.
- В отдельной миске смешиваем муку, разрыхлитель и какао-порошок. Отправляем сухие ингредиенты к желткам и перемешиваем массу венчиком до однородной массы.
- К белкам добавляем щепотку соли и взбиваем миксером до крепких пиков. Чтобы белки хорошо взбились, они должны быть комнатной температуры. Взбивать начинаем с небольшой скорости миксера, постепенно переходя на максимальную скорость.
- Белки частями добавляем в основную массу и аккуратно вмешиваем их в тесто лопаткой. Делаем это круговыми движениями сверху вниз.
- Форму для выпечки смазываем маслом, выливаем в нее тесто и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 15 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой.
- Готовим крем. Для этого в миску отправляем творог, творожный сливочный сыр, подсластитель, ванилин и кокосовую стружку. Перебиваем массу блендером до однородности и убираем в холодильник.
- Готовый бисквит разрезаем вдоль на две части. Промазываем одну половинку кремом и накрываем второй половинкой.
- Нарезаем на порционные пирожные и наслаждаемся простым и вкусным десертом.
Пищевая ценность (на 100 г):
- Калорийность - 236 ккал
- Белки - 18,3 г
- Жиры - 13,6 г
- Углеводы - 9,5 г
