Ингредиенты:
- Яйца - 2 шт.
- Фруктовое пюре - 150 г
- Изюм (или финики) - 30 г
- Йогурт (или нежирная сметана) - 125 мл
- Какао - 35 г
- Мука - 2/3 ст.
- Разрыхлитель - 1 ч. л.
- Сода - 0,5 ч. л.
- Подсластитель - по вкусу
- Соль - 1 щепотка
Для начинки:
Для шоколадной глазури:
- Черный шоколад - 30 г
- Молоко (вода) - 40 мл
- Сухое молоко - 2 ст. л.
Приготовление пирога:
- Готовим фруктовое пюре. Для этого фрукты (у меня яблоко (100 г) и дыня (100 г)) нарезаем небольшими кубиками, отправляем в кастрюлю, добавляем немного воды (20 мл) и тушим на среднем огне примерно 7 минут.
- Подготовленные фрукты отправляем в чашу блендера, добавляем изюм и измельчаем до однородности. Также в этом рецепте можно использовать уже готовое фруктовое пюре.
- К фруктовому пюре добавляем яйца, подсластитель и йогурт. Перемешиваем венчиком.
- В получившуюся массу просеиваем какао, муку (у меня овсяная и льняная), соду и разрыхлитель. Перемешиваем венчиком.
- Фрукты для начинки (у меня дыня) нарезаем тонкими пластинами.
- Дно формы (диаметр 18 см) застилаем фольгой, выливаем половину шоколадного теста и по всей поверхности распределяем половину фруктов. Заливаем второй половиной теста и сверху равномерно распределяем оставшиеся фрукты.
- Отправляем пирог в разогретую до 175 градусов духовку примерно на 40 минут.
- Готовим глазурь. Для этого шоколад заливаем горячим молоком, оставляем на пару минут, затем перемешиваем до однородности. Теперь добавляем сухое молоко и снова перемешиваем массу до однородности. Получившуюся смесь нагреваем в микроволновке в течение 15-25 секунд.
- Промазываем остывший пирог шоколадной глазурью по бокам и, по желанию, присыпаем кокосовой стружкой.
Пищевая ценность (на 100 г):
- Калорийность - 137 ккал
- Белки - 7,8 г
- Жиры - 4,6 г
- Углеводы - 16 г
