Постная колбаса из гороха

Ингредиенты:

• Горох (лущеный) - 2 ст. (450 г)
• Мускатный орех - 2 ч. л.
• Кориандр - 2 ч. л.
• Чеснок - 7 зубчиков
• Соль - 1,5 ч. л.
• Растительное масло - 1 ст. л.
• Сок буряка - 2 ст. л.
• Перец черный молотый - по вкусу
• Агар-агар - 1 ст. л.
• Вода - 1200 мл

Приготовление колбасы:

1. Кастрюлю наполняем одним литром воды и отправляем в нее горох. Варим до готовности (приблизительно 2 часа). В конце посолите горох по вашему вкусу.
2. В маленькую кастрюлю наливаем 200 мл воды и засыпаем агар-агар. Доводим до кипения и отставляем в сторону.
3. Готовый горох взбиваем погружным блендером до однородной массы. Затем добавляем чеснок, растительное масло, специи и агар-агар. Взбиваем блендером, потихоньку добавляя сок буряка.
4. Выкладываем получившуюся смесь на пищевую пленку и формируем колбасу. С одной стороны плотно завязываем пленку ниткой. С другой стороны закручиваем пленку до упора, чтобы колбаса была твердой.
5. Отправляем колбасу в холодильник на 2 часа, после чего её можно подавать к столу.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 111 ккал
• Белки - 7,5 г
• Жиры - 1,5 г
• Углеводы - 16,6 г