Вес десерта - 850 г
Ингредиенты для кофейного желе:
- Кофе (растворимый) - 4 ч. л.
- Сахар (коричневый) - 40 г
- Вода (кипяток) - 400 мл
- Желатин (быстрорастворимый) - 15 г
- Вода (для желатина) - 50 мл
Для молочного желе:
- Молоко (теплое) - 300 мл
- Сахар (коричневый) - 30 г
- Ванильная эссенция - 5 капель
- Желатин (быстрорастворимый) - 10 г
- Вода (для желатина) - 30 мл
Приготовление желе:
- Готовим кофейное желе. Для этого желатин заливаем водой, перемешиваем и оставляем для набухания.
- В кофе добавляем коричневый сахар (можно заменить на любой другой подсластитель) и заливаем кипятком. Перемешиваем.
- Набухший желатин растворяем удобным способом (на водяной бане или в микроволновке) и выливаем в кофейную массу. Перемешиваем.
- Получившуюся массу переливаем в силиконовую форму и отправляем в холодильник до полного застывания (на 2-3 часа).
- Застывшее кофейное желе нарезаем на небольшие кусочки. Рекомендую нарезать на кубики не более одного сантиметра, так как в последствии эти кусочки желе мы будем выкладывать в небольшие стаканчики.
- Для подачи десерта я использую одноразовые бумажные стаканчики для кофе. Чтобы готовое желе легко доставалось, рекомендую смазать стаканчики небольшим количеством растительного масла.
- Подготовленные кубики желе отправляем в стаканчики. У меня получилось 3 порции.
- Готовим молочное желе. Для этого желатин заливаем водой, перемешиваем и оставляем для набухания.
- В отдельную посуду отправляем теплое молоко, коричневый сахар (можно заменить на любой подсластитель по вкусу) и ванильную эссенцию. Все тщательно перемешиваем до полного растворения сахара.
- Желатин растворяем удобным способом (на водяной бане или в микроволновке) и отправляем в молочную массу. Перемешиваем.
- Разливаем молочную массу в стаканы с кубиками кофейного желе и отправляем десерт в холодильник до полного застывания (на 2-3 часа).
Пищевая ценность (на 100 г):
- Калорийность - 60 ккал
- Белки - 4 г
- Жиры - 0,9 г
- Углеводы - 9,8 г
