Молочно-кофейное желе

Вес десерта - 850 г

Ингредиенты для кофейного желе:

• Кофе (растворимый) - 4 ч. л.
• Сахар (коричневый) - 40 г
• Вода (кипяток) - 400 мл
• Желатин (быстрорастворимый) - 15 г
• Вода (для желатина) - 50 мл

Для молочного желе:

• Молоко (теплое) - 300 мл
• Сахар (коричневый) - 30 г
• Ванильная эссенция - 5 капель
• Желатин (быстрорастворимый) - 10 г
• Вода (для желатина) - 30 мл

Приготовление желе:

1. Готовим кофейное желе. Для этого желатин заливаем водой, перемешиваем и оставляем для набухания.
2. В кофе добавляем коричневый сахар (можно заменить на любой другой подсластитель) и заливаем кипятком. Перемешиваем.
3. Набухший желатин растворяем удобным способом (на водяной бане или в микроволновке) и выливаем в кофейную массу. Перемешиваем.
4. Получившуюся массу переливаем в силиконовую форму и отправляем в холодильник до полного застывания (на 2-3 часа).
5. Застывшее кофейное желе нарезаем на небольшие кусочки. Рекомендую нарезать на кубики не более одного сантиметра, так как в последствии эти кусочки желе мы будем выкладывать в небольшие стаканчики.
6. Для подачи десерта я использую одноразовые бумажные стаканчики для кофе. Чтобы готовое желе легко доставалось, рекомендую смазать стаканчики небольшим количеством растительного масла.
7. Подготовленные кубики желе отправляем в стаканчики. У меня получилось 3 порции.
8. Готовим молочное желе. Для этого желатин заливаем водой, перемешиваем и оставляем для набухания.
9. В отдельную посуду отправляем теплое молоко, коричневый сахар (можно заменить на любой подсластитель по вкусу) и ванильную эссенцию. Все тщательно перемешиваем до полного растворения сахара.
10. Желатин растворяем удобным способом (на водяной бане или в микроволновке) и отправляем в молочную массу. Перемешиваем.
11. Разливаем молочную массу в стаканы с кубиками кофейного желе и отправляем десерт в холодильник до полного застывания (на 2-3 часа).

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 60 ккал
• Белки - 4 г
• Жиры - 0,9 г
• Углеводы - 9,8 г