Получается вкусный низкокалорийный десерт, который прекрасно подходит для полезного перекуса.
Просмотров:
132
Ингредиенты:
Яйца - 2 шт.
Морковь - 120 г
Творог 5% - 200 г
Овсяные отруби - 20 г
Кунжутный жмых (по желанию) - 10 г
Подсластитель - по вкусу
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Для крема:
Рикотта (мягкий творог) - 150 г
Натуральный йогурт - 1 ст. л.
Подсластитель - по вкусу
Для начинки:
Яблоко - 1 шт.
Сироп топинамбура - 1 ст. л.
Вода - 1 ст. л.
Изюм (курага) - 10 г
Грецкие орехи - 15 г
Приготовление рулета:
Морковь очищаем и измельчаем в блендере или натираем на мелкой терке.
Подготовленную морковь отправляем в миску, добавляем яйца, творог, овсяные отруби, кунжутный жмых, подсластитель и разрыхлитель. Перемешиваем до однородности и оставляем на 10 минут.
Противень застилаем бумагой для выпечки и равномерным слоем распределяем творожно-морковную массу в виде прямоугольника толщиной немного меньше сантиметра.
Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Готовый корж сворачиваем в рулет и даем остыть.
Яблоко очищаем, нарезаем кубиками, отправляем на сковороду, добавляем небольшое количество воды и сироп топинамбура. Накрываем крышкой и тушим до мягкости яблок.
Мелко нарезаем изюм или курагу. Грецкие орехи рубим ножом.
В миску отправляем рикотту, йогурт и подсластитель. Пробиваем погружным блендером до однородности.
Остывший корж смазываем кремом, распределяем начинку и сворачиваем в рулет.
В этом блюде отличное сочетание ингредиентов, что делает его максимально вкусным и полезным. Рецепт простой в приготовлении и идеально подходит на ужин.
Пожалуй лучшая запеканка для худеющих. В этом рецепте мы будем использовать только простые и полезные продукты, а на подготовку уйдет максимум 10 минут.