Вкусное и полезное блюдо из баклажанов, перца, лука и помидоров, запеченных в духовке.
Просмотров:
6225
Ингредиенты:
Баклажаны - 4 шт.
Перец - 6 шт.
Лук красный - 3 шт.
Помидоры - 5 шт.
Чеснок - 1 головка
Оливковое масло - 3 ст. л.
Петрушка - 1 пучок
Соль, перец черный молотый - по вкусу
Приготовление икры:
Баклажаны, перец и помидоры прокалываем зубочисткой в нескольких местах (по 6-8 проколов). Красный лук разрезаем пополам.
Равномерно распределяем все овощи на противне, предварительно застеленном бумагой для выпечки, солим, перчим по вкусу и поливаем оливковым маслом.
Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 60 минут.
Запеченные баклажаны очищаем от кожуры и нарезаем на небольшие кусочки. Перец очищаем от семян и нарезаем на небольшие кусочки. Мелко нарезаем чеснок. Лук и помидоры нарезаем небольшими кусочками.
Отправляем все ингредиенты в миску, добавляем мелко нарезанную петрушку, соль и перец. Все хорошо перемешиваем и подаем к столу.
Пищевая ценность (на 100 г):
Калорийность - 40 ккал
Белки - 1,3 г
Жиры - 1,1 г
Углеводы - 6,1 г
1
Комментарии
Гость19.06.2023 23:50
Спасибо большое! А то жарить, тушить надо. А тут все проще и надеюсь вкусно!
У нас здесь три рецепта вкусной и полезной диетической домашней колбасы из курицы, которую можно использовать как самостоятельное блюдо или в качестве основного ингредиента для закусок, салатов и некоторых горячих блюд.